[实用新型]一种酸笋发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种酸笋发酵装置，包括发酵罐和罐盖，发酵罐的上端设有罐盖，发酵罐的外侧壁上部对称设有固定块，固定块上竖直贯穿螺纹连接有螺纹杆，罐盖的上端对称开设有挤压槽，挤压槽的内部活动安装有下挤压块，下挤压块的上端开设有容纳槽，容纳槽的内部活动安装有上挤压块，上挤压块的上端开设有半球槽，半球槽的内部活动安装有限位半球，螺纹杆的上端依次贯穿下挤压块和上挤压块，螺纹杆的上端与限位半球相连接，发酵罐的表面边缘开设有下密封槽，罐盖的下表面边缘开设有上密封槽，下密封槽与上密封槽之间活动安装有密封圈，实用新型增加了酸笋发酵过程中的密封性，可避免发酵过程收到污染，确保酸笋发酵的成功率。

技术领域

本实用新型涉及酸笋加工设备技术领域，具体领域为一种酸笋发酵装置。

背景技术

酸笋是以竹笋为原料经过发酵而制得的一种美味食物，酸笋不仅较好地保留了竹笋的营养成分，而且经过发酵后富含丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。传统酸笋做法是将竹笋置于密闭容器中，加盐水没过竹笋，进行自然发酵，在室温条件下，发酵时间一般为20天以上。而现有的发酵设备密封效果不够很理想，使酸笋发酵容易发生污染，导致酸笋发酵失败。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酸笋发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酸笋发酵装置，包括发酵罐和罐盖，所述发酵罐的上端设有罐盖，所述发酵罐的外侧壁上部对称设有固定块，所述固定块上竖直贯穿螺纹连接有螺纹杆，所述罐盖的上端对称开设有挤压槽，所述挤压槽的内部活动安装有下挤压块，所述下挤压块的上端开设有容纳槽，所述容纳槽的内部活动安装有上挤压块，所述上挤压块的上端开设有半球槽，所述半球槽的内部活动安装有限位半球，所述螺纹杆的上端依次贯穿下挤压块和上挤压块，所述螺纹杆的上端与限位半球相连接，所述发酵罐的表面边缘开设有下密封槽，所述罐盖的下表面边缘开设有上密封槽，所述下密封槽与上密封槽之间活动安装有密封圈。

优选的，所述发酵罐的内部活动安装有压板，所述压板的表面竖直均匀开设有通孔，所述压板的上表面与罐盖的下表面通过拉绳连接。

优选的，所述压板的上表面边缘对称设有重物块。

优选的，所述压板为陶瓷板，所述拉绳为食品级塑料绳，所述重物块为陶瓷块。

优选的，所述螺纹杆的下端开设有凹槽，所述凹槽的内部水平设有固定轴，所述固定轴的外部套设活动安装有转动套，所述转动套的外侧壁固定连接有拨杆。

优选的，所述拨杆的外侧壁均匀设有防滑凸起颗粒。

优选的，所述罐盖的上表面对称设有吊环。

优选的，所述密封圈为弹性密封圈，所述密封圈的内部开设有空腔。

优选的，所述半球槽的内侧壁均匀开设有滚珠槽，所述滚珠槽的内部活动安装有滚珠。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过下挤压块和挤压槽的配合设置可对罐盖与发酵罐之间进行挤压固定，通过固定块、螺纹杆和上挤压块的配合设置可控制下挤压块对罐盖向下的挤压作用力，通过半球槽和限位半球的配合设置可使螺纹杆能够在下挤压块、上挤压块上转动的同时还可避免前者后两者上竖直向下脱离，通过上密封槽、下密封槽和密封圈的配合设置可增加罐盖与发酵罐接触处的密封性，通过弹性的密封圈和空腔的配合设置可进一步增加密封圈对罐盖与发酵罐接触处的密封性，通过凹槽、固定轴、转动套和拨杆的配合设置可方便对螺纹杆的旋拧操作，本实用新型增加了酸笋发酵过程中的密封性，可避免发酵过程收到污染，确保酸笋发酵的成功率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的剖视结构示意图；