[实用新型]一种煮酱锅

说明书

本实用新型属于食品制备领域，具体涉及一种煮酱锅，包括一级煮酱锅和二级煮酱锅，所述一级煮酱锅的位置高于二级煮酱锅，所述一级煮酱锅为单层锅，单层锅底端设置有电加热装置；所述二级煮酱锅为蒸汽夹层锅，所述一级煮酱锅下端通过管道与二级煮酱锅上端连接。本实用新型提供一种煮酱锅，能够在前期进行快速加热，后期进蒸汽加热，制作工序短，效率高。

技术领域

本实用新型属于食品制备领域，具体涉及一种煮酱锅。

背景技术

在食品加工过程中，往往需要酱料进行调味，如方便食品或者罐头等。在酱料生产过程中，需要先行熬制。现有技术中通常使用一段式夹层锅进行酱料的熬制，所述一段式夹层锅，其锅体外部具有一蒸汽夹层，锅体内部具有一框架搅拌装置，通过该蒸汽夹层对该锅体进行加热，再通过该框架搅拌装置对该锅体内部的酱料进行搅拌，以完成酱料的熬制。但是蒸汽加热效率较低，造成加工耗时耗能源。

发明内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种煮酱锅，能够在前期进行快速加热，后期进蒸汽加热，制作工序短。

具体技术方案为：一种煮酱锅，包括一级煮酱锅和二级煮酱锅，所述一级煮酱锅的位置高于二级煮酱锅，所述一级煮酱锅为单层锅，单层锅底端设置有电加热装置；所述二级煮酱锅为蒸汽夹层锅，所述一级煮酱锅下端通过管道与二级煮酱锅上端连接。一级煮酱锅进行快速加热，二级煮酱锅缓慢加热，进行熬煮。所述电加热装置为电阻丝加热或电磁加热。

进一步，所述一级煮酱锅和二级煮酱锅上活动设置有锅盖，锅盖上设置搅拌装置，搅拌装置由电机驱动。

进一步，所述一级煮酱锅底部设置机架I，机架I的高度高于二级煮酱锅上锅沿或者机架I的高度与二级煮酱锅上锅沿一致。机架I的高度大于或等于二级煮酱锅上锅沿高度，能够方便一级煮酱锅的酱进入二级煮酱锅中。

进一步，所述二级煮酱锅可旋转设置在机架II上，现有技术，一般蒸汽夹层锅都可旋转的设置在一个机架上，便于进行旋转倾斜出浆。

进一步，所述管道为不锈钢软管，管道的一端与一级煮酱锅下部贯通连接，管道的另一端通过挂钩挂在一级煮酱锅上部。一级煮酱锅上部侧壁设置有挂环，管道上端设置有挂钩，通过挂钩和挂环的连接，可实现管道的取下出浆和悬挂安置，类似于洗衣机出水管。

进一步，机架I和机架II固定在底板上。

有益效果：本实用新型设置一级煮酱锅和二级煮酱锅，一级煮酱锅通过快速加热，能够实现一级煮酱锅中酱的快速升温，等酱煮开后通过取下管道，将酱放入二级煮酱锅中，进行蒸汽加热；在二级煮酱锅蒸汽加热的同时，一级煮酱锅内可以进行配酱，泡酱以及快速煮酱的操作，这样分批次连环操作能够在前期进行快速加热，后期进蒸汽加热，制作工序短，提高生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的示意图；

其中，1一级煮酱锅；2二级煮酱锅；3电加热装置；4管道；5搅拌装置；6机架I；7机架II；8电机；9底板。

具体实施方式

如图1所示的一种煮酱锅，包括一级煮酱锅1和二级煮酱锅2，所述一级煮酱锅1的位置高于二级煮酱锅2，所述一级煮酱锅1为单层锅，单层锅底端设置有电加热装置；所述二级煮酱锅2为蒸汽夹层锅，所述一级煮酱锅1下端通过管道4与二级煮酱锅1上端连接。

进一步，所述一级煮酱锅1和二级煮酱锅1上活动设置有锅盖，锅盖上设置搅拌装置5，搅拌装置有电机驱动。

进一步，所述一级煮酱锅底部设置机架I6，机架I6的高度高于二级煮酱锅2上锅沿或者机架I6的高度与二级煮酱锅2上锅沿一致。

进一步，所述二级煮酱锅2可旋转设置在机架II7上。