[实用新型]一种干茶混合发酵用蒸汽萃取装置

说明书

本实用新型提供了一种干茶混合发酵用蒸汽萃取装置，其包括萃取箱，以及抽插设置在萃取箱内的载物框、且载物框插入所述萃取箱后将萃取箱分隔为上下两部分，其中所述载物框底部固定连接有钢网；还包括分别固定连接在所述萃取箱上端和下端的进气管和冷凝组件。本实用新型还提供了一种干茶混合发酵工艺，采用多个步骤对原料及茶渣进行提取，有效地将茶渣中的残留有效成分降至最低，同时提供了一种能够对茶渣进行蒸汽萃取的装置，实现了对茶渣的高效萃取。

技术领域

本实用新型涉及红茶粉生产工艺技术领域，尤其涉及一种干茶混合发酵用蒸汽萃取装置。

背景技术

红茶粉是以高发酵度的茶叶为原料，经热水浸提、浓缩、然后喷雾干燥所加工而成，富含红茶中所含的多种营养物质，其中，红茶中：

酚性物类含量约为20-30％，儿茶素类化合物是其中最重要的成分，占70％。儿茶素的保健功能强大丰富，是红茶疗效的主力，经由实验发现它具有防止血管硬化、抗放射性物质伤害、消炎杀菌、收敛止血、解毒、延缓老化、抗癌、降血脂、降血糖、降血压等效用；

嘌呤碱类：包括咖啡碱、茶碱、可可碱等，占红茶的4％左右。这三种生物碱的功能相似，但咖啡碱在兴奋中枢神经以提神的作用上最为有效，而茶碱较咖啡碱有更强的强心、利尿、舒张血管、弛缓平滑肌等作用；

芳香物质：红茶中的芳香物质虽只占100-300ppm，但多达325种。它们不但能除口腔腥臭，还具有抑菌、消炎、宁神、镇痛等作用；

氨基酸：谷氨酸等有助于降低血氨、治疗肝昏迷；蛋氨酸等则能调节脂肪代谢；

其他元素：红茶中含的氟对预防龋齿和防治骨质疏松是一大利器；饵则有助于降低血压；醋多醣在防辐射的研究上受到重视。

红茶粉可以作为终端产品直接冲泡饮用，也可作为其他产品的加工原材料，如：饮料、烘焙产品等，具有广泛的应用领域和很高的营养保健价值。

现有技术中的红茶粉加工工艺，在有效成分提取完全性方面存在不足，经提取后，茶渣里仍然残留大量的酚类、氨基酸等成分，造成原料的浪费。

实用新型内容

针对现有技术中所存在的不足，实用新型提供了一种干茶混合发酵用蒸汽萃取装置，使用该装置进行红茶粉的生产，其解决了现有技术中经提取后茶渣内还残留有较多有效成分造成原料浪费的问题。

根据本实用新型的实施例，一种干茶混合发酵用蒸汽萃取装置，其包括萃取箱，以及抽插设置在萃取箱内的载物框、且载物框插入所述萃取箱后将萃取箱分隔为上下两部分，其中所述载物框底部固定连接有钢网；

蒸汽萃取装置还包括分别固定连接在所述萃取箱上端和下端的进气管和冷凝组件。

进一步地，所述冷凝组件包括上端与所述萃取箱固定连接的冷凝筒、且冷凝筒下端固定连接有收集箱；

所述冷凝组件还包括设置在所述冷凝筒内的螺旋形冷凝管，且冷凝管的上端与所述萃取箱连通、下端与所述收集箱连通；

所述冷凝筒上还固定连接有位于其上下两端的出水管和进水管。

进一步地，所述冷凝筒内还安装有位于其上下两端的两安装板，且所述冷凝筒的两端分别安装在两安装板上；

所述进水管和所述出水管位于两所述安装板之间。

相比于现有技术，本实用新型具有如下有益效果：

使用该装置进行红茶粉生产时，在干茶原料中混入鲜茶，能够给提高原料的发酵程度，在热水提取时，有效成分能够溶出更完全，使得茶渣里的残留能够得到有效降低；

进一步对茶渣进行压制，将其中的液体部分压出，减少茶渣残留；