[实用新型]锅具

说明书

本申请提供了一种锅具，包括陶瓷锅体、导磁膜和不粘釉层，所述导磁膜设置于所述陶瓷锅体的内表面；所述不粘釉层附着于所述导磁膜背离所述陶瓷锅体的一侧，所述不粘釉层设置成凹凸结构。本申请可以提高采用电磁加热的陶瓷锅具的加热速度。

技术领域

本申请涉及厨房用具技术领域，尤其涉及一种锅具。

背景技术

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的常用炊具，交变电流通过电磁炉内的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁炉、不锈钢锅等锅具的底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食物的目的。

陶瓷作为传统食物加工器皿具有健康无毒、保温性能好等优势，但是，由于陶瓷锅体无自由电子，无法导电，导致陶瓷锅体无法采用电磁加热，在陶瓷锅体内增加导磁板之后，陶瓷锅体可以采用电磁加热。由于陶瓷的导热性较差，导致导磁板产生的热量难以迅速传递至食材，从而导致食材的加热速度缓慢。

实用新型内容

本申请提供了一种锅具，以提高采用电磁加热的陶瓷锅具的加热速度。

本申请提供了一种锅具，其包括：

陶瓷锅体；

导磁膜，设置于所述陶瓷锅体的内表面；

不粘釉层，附着于所述导磁膜背离所述陶瓷锅体的一侧，所述不粘釉层设置成凹凸结构。

上述锅具包括陶瓷锅体、导磁膜和不粘釉层，导磁膜设置于陶瓷锅体的内表面，使该锅具能够通过电磁炉进行加热；不粘釉层附着于导磁膜背离陶瓷锅体的一侧，以对导磁膜形成防护，防止食材直接与导磁膜接触，从而防止导磁膜腐蚀；不粘釉层设置成凹凸结构，凹凸结构的凸起处厚度较厚，热量传递较慢，表面温度较低，通过凸起处与食材接触起到支撑作用，可以避免食材与锅底粘连产生糊锅；凹凸结构的凹陷处厚度较薄，使热量能够迅速传递至锅内，通过凹陷处对食材起到加热作用，从而提高锅具的加热速度。

可选地，所述不粘釉层的厚度范围为10μm～300μm，既能够使不粘釉层形成均匀连续的膜层，又能够防止不粘釉层产生开裂。

可选地，所述不粘釉层的表面包括凹陷处和凸起处，所述凸起处与所述凹陷处的厚度差为235μm～290μm，既能够避免食材与锅底粘连产生糊锅，又能够使不粘釉层具有较高的强度，延长不粘釉层的使用寿命。

可选地，所述凹陷处的厚度为10μm～15μm，以确保不粘釉层形成连续的膜层，并保证锅具的加热速度。

可选地，所述凸起处的厚度为250μm～300μm，以避免食材与锅底粘连产生糊锅，并防止不粘釉层产生开裂。

可选地，所述导磁膜设置于所述陶瓷锅体的底面，且沿径向延伸至顶抵于所述陶瓷锅体的侧壁，从而形成较大的加热面积，使陶瓷锅具能够达到更高的加热功率。

可选地，所述导磁膜设置于所述陶瓷锅体的底面，且与所述陶瓷锅体的侧壁之间留有间隙，使导磁膜设置于陶瓷锅体的底面的平整区域，防止导磁膜产生褶皱等变形，增加导磁膜与陶瓷锅体贴合的可靠性，从而防止导磁膜脱落。

可选地，所述陶瓷锅体的底面与侧壁之间设有过渡圆角，所述导磁膜设置于所述过渡圆角处，在加热功率保持不变的情况下，形成尽可能大的加热面积，从而使食材受热更加均匀，且由于过渡圆角处具有一定的倾角，能够减小食材与不粘釉层之间的相互作用力，从而有效防止食材粘连产生糊锅。

可选地，所述导磁膜上设有多个孔位，所述孔位沿所述导磁膜的厚度方向贯穿所述导磁膜，各孔位起到排气的作用，防止导磁膜与不粘釉层之间产生气泡，从而增加二者相互连接的可靠性。

可选地，所述导磁膜的厚度为10μm～100μm，既能够使导磁膜形成均匀致密的膜层，确保导磁膜具有较高的电磁感应效率，又能够避免导磁膜产生开裂。