[实用新型]利用新鲜海洋鱼压榨的鱼汁液制备海鲜酱油的装置

权利要求书

1.一种利用新鲜海洋鱼压榨的鱼汁液制备海鲜酱油的装置，其特征在于：包括鲜鱼解冻系统，鱼溶浆制备系统和海鲜酱油制备系统，所述鲜鱼解冻系统包括将鲜鱼进行破碎的破冰机和与破冰机相连的解冻冰冷尾气吸收机，所述鱼溶浆制备系统包括将从解冻冰冷尾气吸收机出来的物料进行蒸煮的螺旋蒸煮机以及将蒸煮物料进行压榨的压榨机，从压榨机出来的鱼粉去往干燥系统和萃取提油系统，从压榨机出来的混合液进入三相分离机，以及与三相分离机出口依次相连的离心分离机和真空浓缩系统。

2.如权利要求1所述的利用新鲜海洋鱼压榨的鱼汁液制备海鲜酱油的装置，其特征在于：所述海鲜酱油制备系统包括将加盐处理过的鱼溶浆和曲种经混合器混合以后送入发酵罐发酵，从发酵罐出来的下层自淋酱液，经膜压滤机分离出酱油中的酱醪，与罐中上层酱醪混合经过布酱机布奖压榨机压榨，得到的清液与膜压滤的自淋清液混合再经灭菌和过滤以后经调配得到海鲜酱油。

3.如权利要求2所述的利用新鲜海洋鱼压榨的鱼汁液制备海鲜酱油的装置，其特征在于：所述解冻冰冷尾气吸收机先将整个工艺生产过程中产生的热废气通入冰鱼块中使冰鱼块初步解冻使通入尾气被吸收，再用热水喷到鱼块中进行解冻；所述干燥系统包括蒸汽加热干燥脱水工段和空气能干燥工段，蒸汽加热干燥脱水工段将来自三相分离机的鱼粉与压榨的鱼粉一起送入卧式干燥机蒸汽加热干燥脱水，经蒸汽加热干燥蒸发脱水处理的鱼粉从卧式干燥机出口流入空气能干燥机组进行低温干燥，经空气能干燥处理的鱼粉经螺旋输送机送入萃取提油系统提油得到脱脂鱼粉。

4.如权利要求3所述的利用新鲜海洋鱼压榨的鱼汁液制备海鲜酱油的装置，其特征在于：所述真空浓缩系统包括将来自鱼汁液储罐的脱脂鱼汁液、与换热器相连的多效真空浓缩系统。

5.如权利要求4所述的利用新鲜海洋鱼压榨的鱼汁液制备海鲜酱油的装置，其特征在于：所述发酵罐内设有过滤篦子用于自淋澄降。