[发明专利]一种水产品杀菌装置及方法

说明书

本发明涉及一种水产品杀菌装置及方法，包括杀菌室、安装于杀菌室外侧的摄像机和远程控制终端。利用摄像机采集拟进入杀菌室的水产品的图像信息，并将图像信息传输至远程控制终端。远程控制终端根据图像信息确定水产品的三维信息及表面结构参数，并根据三维信息和表面结构参数控制杀菌室旋转和杀菌灯组工作或者控制多个杀菌灯组同时工作，进而能够根据水产品不同的表面结构参数改变杀菌灯组的辐照强度，智能调控杀菌室对水产品不同表面的杀菌程度，使得水产品的所有部位都能达到其最佳杀菌状态，保持最佳口感，实现水产品的精准杀菌，绿色高效、低能耗，杀菌精准。

技术领域

本发明涉及水产品杀菌技术领域，特别是涉及一种面向无人化冷链生产线水产品的精准杀菌装置及方法。

背景技术

中国是渔业大国，近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右。水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径，优质水产品通过加工可以有效提高产品品位，低质水产品通过加工既可以增加营养源又能够提高综合利用率。目前，水产品加工时的杀菌处理仍是加工企业面临的技术难题，为了保证水产品免受微生物影响，研究人员探索了各种杀菌技术和杀菌工艺。目前常用的方法就是在水产品加工前使用大量洗涤水和几种化学消毒剂对水产品进行杀菌处理，但是过量使用化学消毒剂，虽然达到了杀菌效果，但这不仅仅会破坏水产品本身蛋白质成分，还会加速水产品品质的劣变，消毒剂的残留还可能对人体健康产生不良影响，更会导致一系列环境问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种水产品杀菌装置及方法，根据水产品的表面结构参数，智能调控对水产品不同表面的杀菌强度，实现水产品的精准杀菌。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

一种水产品杀菌装置，所述杀菌装置包括杀菌室、安装于所述杀菌室外侧的摄像机和远程控制终端；

所述摄像机，与所述远程控制终端通信连接，用于采集拟进入所述杀菌室的水产品的图像信息，并将所述图像信息传输至所述远程控制终端；

所述杀菌室为可旋转杀菌室；所述可旋转杀菌室的内壁上设置有至少一个杀菌灯组；所述远程控制终端用于根据所述图像信息确定所述水产品的三维信息及表面结构参数，并根据所述三维信息和所述表面结构参数控制所述可旋转杀菌室旋转和所述杀菌灯组工作，对所述水产品进行杀菌；

或，所述杀菌室为固定杀菌室；所述固定杀菌室的内壁上设置有多个杀菌灯组，多个所述杀菌灯组将所述固定杀菌室划分为多个扇形区域，一所述扇形区域即为一所述杀菌灯组的杀菌区域；所述远程控制终端用于根据所述图像信息确定所述水产品的三维信息及表面结构参数，并根据所述三维信息和所述表面结构参数控制多个所述杀菌灯组同时工作，对所述水产品进行杀菌。

一种水产品杀菌方法，利用上述的杀菌装置进行工作，所述杀菌方法包括如下步骤：

接收摄像机所采集的拟进入杀菌室的水产品的图像信息；

根据所述图像信息确定所述水产品的三维信息及表面结构参数；

根据所述三维信息和所述表面结构参数控制所述杀菌室旋转和杀菌灯组工作，对所述水产品进行杀菌。

或根据所述三维信息和所述表面结构参数控制多个杀菌灯组同时工作，对所述水产品进行杀菌。

根据本发明提供的具体实施例，本发明公开了以下技术效果：