[发明专利]一种新型降血脂固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种新型降血脂固体饮料，其特征在于，包括如下重量百分数的组分：红曲米提取物2-3%、纳豆提取物2-3%、山药3-4%、山楂6-8%、桃仁6-7%、枸杞3-4%、黄精3-6%、甘草2-3%、薏米3-5%。

2.根据权利要求1所述的一种新型降血脂固体饮料，其特征在于，还包括如下重量百分数的组分：3%共聚维酮、3%麦芽糊精、2%聚乙二醇和3%硬脂酸镁。

3.根据权利要求1或2所述的一种新型降血脂固体饮料的制备工艺，其特征在于，步骤如下：

(1).采用合适的方法获得一定纯度的红曲米提取物和纳豆提取物；

(2).将辅料共聚维酮、麦芽糊精、聚乙二醇以及硬脂酸镁按照一定比例加入到上述制得的提取物中，混合均匀；

(3).采用湿法制粒的方法，将称量好的原料运送至湿法制粒间进行制备得到颗粒状固体饮料。

4.根据权利要求3所述的红曲米提取物的获取方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1).取一定量的米类或淀粉类(作为碳源)，加入20-30倍水在100L种子罐中进行溶解，并且加入0.05-0.2%无机盐（镁、钾、钠盐中的一种或几种混合物）以及0.002-0.01%维生素B，120℃保温2小时；保温结束之后再冷却到35-40℃，将pH调至3.4--3.8后，加入6-8%的红曲；以30-100 r/min的转速，1:0.3的通气量，35-40℃的温度发酵20小时；

(2).种子液发酵结束之后将其中红曲移入5000L发酵罐中，以30-100 r/min的转速，1:0.5的通气量，35-40℃的温度继续发酵36小时；

(3).发酵结束前高速搅拌10min，将发酵液抽入提取罐中，加入发酵液总量1.2倍的乙酸乙酯（体积比）进行萃取，滤液待用，滤渣用乙酸乙酯提取第二遍，合并滤液过夜；

(4).将上清液浓缩至原体积的30%左右，浓缩液抽入冷冻结晶罐中冷却至零下15℃–零下20℃，冷冻结晶24小时；

(5).过滤结晶物，进脱溶罐中脱溶、粉碎、化验、入库得红曲米提取物；滤液返回沉淀罐，两次沉淀后得到的滤液再次进入提取罐进行提纯。

5.根据权利要求3所述的纳豆提取物的获取方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1).首先将黑豆或者黄豆进行清洗、去杂、干燥，随后粉碎；加2-3倍水、0.5-1.5%葡萄糖或麦芽糖（作为碳源）；0.05-0.1%无机盐（镁、钾、钠盐中的一种或几种），0.5-3%植物油；0.001-0.005%维生素B于发酵罐中；pH调至7.5-8.5，120℃保温2.5h；保温结束之后将配置液冷却到40-55℃，加入纳豆枯草杆菌进行中性发酵，转速设置为15-50 r/min，通气量1:1.5发酵时常为72-96小时；

(2).发酵液中分两次加入1-1.5倍和0.5倍0.1-0.5%的氯化钠溶液，搅拌均匀后离心过滤;

(3).合并液浓缩，喷雾干燥得纳豆提取物。