[发明专利]沙棘碳酸果汁饮料

说明书

本发明公开的属于沙棘加工技术领域，具体为沙棘碳酸果汁饮料，该饮料按照质量百分比由以下原料组成：甜味剂、稳定剂、风味调节剂、防腐剂、食用香精、沙棘原浆、水，本发明制备得到的果汁饮料口感更好，果汁中存在的碳酸进入人体后不会被人体吸收，碳酸能够将人体的热量带出，并通过口腔打嗝排出，饮用时口感更清爽，本发明最大程度保留了沙棘原浆中营养成分的完整性，同时将甜味剂、风味调节剂、使用香精更好的与沙棘原浆进行融合，中和了沙棘原浆的酸味，饮用起来口味更好，同时营养较好。

技术领域

本发明涉及沙棘加工技术领域，具体为沙棘碳酸果汁饮料。

背景技术

沙棘(拉丁学名：Hippophae rhamnoides Linn.)，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称，沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用，现有的沙棘口服液与饮料口感较差，用户的体验较差，且现有的沙棘饮料与口服液的制备工艺较为复杂，制备成本高。

发明内容

本发明的目的在于提供沙棘碳酸果汁饮料，以解决上述背景技术中提出的口感较差，制备工艺较为复杂，制备成本高的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：沙棘碳酸果汁饮料，该饮料按照质量百分比由以下原料组成：甜味剂3.21％-6.71％、稳定剂0.3％-0.7％、风味调节剂0.2％-0.3％、防腐剂0.01％、食用香精0.02％-0.04％、沙棘原浆5％-11％、水85％-95％，所述甜味剂包括赤蘚糖醇、甘草、甘草酸饺、甘草酸一钾及三钾、甜菊糖苔、罗汉果甜苷、木糖醇、D-甘露糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、环已基氨基磺酸钠、环已基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、糖精钠、纽甜、索马甜、阿力甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺、爱德万甜、赤藓糖醇、异麦芽酮糖、安赛蜜、阿斯巴甜，所述风味调节剂包括一水柠檬酸、橙浓缩汁，所述防腐剂包括苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢，所述食用香精为橙香精。

优选的，该饮料按照质量百分比由以下原料组成：甜味剂3.21％、稳定剂0.3％、风味调节剂0.2％、防腐剂0.01％、食用香精0.02％、沙棘原浆5％、水85％，所述甜味剂包括赤藓糖醇、异麦芽酮糖、安赛蜜、阿斯巴甜，所述风味调节剂包括一水柠檬酸、橙浓缩汁，所述防腐剂为山梨酸钾，所述食用香精为橙香精。

优选的，该饮料按照质量百分比由以下原料组成：甜味剂5.21％、稳定剂0.5％、风味调节剂0.28％、防腐剂0.01％、食用香精0.03％、沙棘原浆8％、水91.116％，所述甜味剂包括赤藓糖醇、异麦芽酮糖、安赛蜜、阿斯巴甜，所述风味调节剂包括一水柠檬酸、橙浓缩汁，所述防腐剂为山梨酸钾，所述食用香精为橙香精。

优选的，该饮料按照质量百分比由以下原料组成：甜味剂6.71％、稳定剂0.6％、风味调节剂0.3％、防腐剂0.01％、食用香精0.04％、沙棘原浆10％、水94％，所述甜味剂包括赤藓糖醇、异麦芽酮糖、安赛蜜、阿斯巴甜，所述风味调节剂包括一水柠檬酸、橙浓缩汁，所述防腐剂为山梨酸钾，所述食用香精为橙香精。

优选的，所述甜味剂按照质量百分比由以下原料组成：赤藓糖醇1％-4.5％、异麦芽酮糖2％、安赛蜜0.2％、阿斯巴甜0.01％。

优选的，所述风味调节剂按照质量百分比由以下原料组成：一水柠檬酸0.05-0.1％、橙浓缩汁0.1％-0.2％。

该果汁饮料的制备方法包括以下步骤：