[发明专利]一种伴餐冲调粉

说明书

本发明公开了一种伴餐冲调粉，所述的伴餐冲调粉包含以下重量份原料：苦荞粉45‑55份、菊粉15‑25份、聚葡萄糖13‑20份、麦芽糊精5‑10份、魔芋粉1‑5份。本方法能增加苦荞中膳食纤维的总含量，膳食纤维帮助降低人体疾病的发生，提高免疫力，可溶性膳食纤维能够在大肠中发酵，控制胆固醇和血糖水平，有利于预防心脏病以及糖尿病等慢性疾病，因此本申请的伴餐冲调粉增加食疗价值，且本申请的伴餐冲调粉能改善苦荞粉的冲调性及食用口感；方便食用。

技术领域

本发明涉及一种伴餐冲调粉，具体为保健食品技术领域。

背景技术

苦荞是一种药食同源的食物，但在现实生活中，因为苦味以及粗糙不适的口感因素，影响消费者的消费欲望。现实生活中，人们消费苦荞的主要方式如下：苦荞馒头、苦荞面条和苦荞饼等。由于加工特性，此类产品中苦荞的含量非常低，通常在10％以内，同时由于与小麦粉混合加工，还严重地影响食疗价值。

现有的苦荞主流消费方式，不但体验不到苦荞的食疗作用，还严重阻碍了苦荞食疗价值的发挥，本发明的目的就是要增值苦荞的食疗价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种伴餐冲调粉。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种伴餐冲调粉包含以下重量份原料：苦荞粉45-55份、菊粉15-25份、聚葡萄糖13-20份、麦芽糊精5-10份、魔芋粉1-5份。

进一步优选，所述的伴餐冲调粉包含以下重量份原料：苦荞粉50份、菊粉20份、聚葡萄糖18份、麦芽糊精8份、魔芋粉4份。

一种伴餐冲调粉的制备方法为：将苦荞粉低温烘焙熟化后加入菊粉、聚葡萄糖、麦芽糊精和魔芋粉，采用搅拌机进行充分混合后经高温灭菌，进行计量分装，袋装后为成品。

优选的，所述的低温烘焙的具体步骤为将苦荞粉放入烘焙设备中，在60～70℃条件下烘干，使水分含量不超过3-5％。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：本方法能增加苦荞中膳食纤维的总含量，膳食纤维帮助降低人体疾病的发生，提高免疫力，可溶性膳食纤维能够在大肠中发酵，控制胆固醇和血糖水平，有利于预防心脏病以及糖尿病等慢性疾病，因此本申请的伴餐冲调粉增加食疗价值，且本申请的伴餐冲调粉能改善苦荞粉的冲调性及食用口感；方便食用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中对本发明的技术方案进行清楚，完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本实施例包含以下重量份原料：苦荞粉45份、菊粉15份、聚葡萄糖13份、麦芽糊精5份、魔芋粉1份。

本实施例伴餐冲调粉的制备方法为：将苦荞粉低温烘焙熟化后加入菊粉、聚葡萄糖、麦芽糊精和魔芋粉，采用搅拌机进行充分混合后经高温灭菌，进行计量分装，袋装后为成品。

实施例2

本实施例包含以下重量份原料：苦荞粉55份、菊粉25份、聚葡萄糖20份、麦芽糊精10份、魔芋粉5份。

本实施例伴餐冲调粉的制备方法为：将苦荞粉低温烘焙熟化后加入菊粉、聚葡萄糖、麦芽糊精和魔芋粉，采用搅拌机进行充分混合后经高温灭菌，进行计量分装，袋装后为成品。

实施例3

本实施例包含以下重量份原料：苦荞粉50份、菊粉20份、聚葡萄糖18份、麦芽糊精8份、魔芋粉3份。

本实施例伴餐冲调粉的制备方法为：将苦荞粉低温烘焙熟化后加入菊粉、聚葡萄糖、麦芽糊精和魔芋粉，采用搅拌机进行充分混合后经高温灭菌，进行计量分装，袋装后为成品。