[发明专利]一种柞蚕雄蛾营养液及其生产方法

说明书

本发明属于保健食品加工技术领域，尤其是涉及一种柞蚕雄蛾营养液及其生产方法。将柞蚕雄蛾粉碎后与70°～75°食用酒精按重量比为1：2.4～2.6混合进行浸泡；进行压榨分离出蛾渣和柞蚕雄蛾液，将柞蚕雄蛾液静置后抽出上部的上清液，压榨出的蛾渣再与酒精进行浸泡，再次处理得到上清液；将静置后得到的沉淀物进行离心处理，得到离心清液，将上清液和离心清液混合，进行真空减压浓缩，液温在50℃～65℃，压力在‑0.10MPa～‑0.08MPa，再离心，加入pH调节剂、稳定剂，制得柞蚕雄蛾营养液。本发明最大限度的保留柞蚕雄蛾内含的整体物质，保质期长，无需冷冻保存，运输无需冷链，不含食用酒精，适合所有人群。

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域，尤其是涉及一种柞蚕雄蛾营养液及其生产方法。

背景技术

柞蚕产自山野，柞蚕雄蛾属食疗同源昆虫，其可食性和保健治疗作用早已被民间经验所证实，柞蚕蛾为繁衍后代，体内不仅积累了大量的营养物质，并含有极其丰富的生理活性物质，雄蚕蛾历史上曾作为贡品，有“神虫国宝”之美誉，有“滋阴壮阳”之功效。蚕蛾作为中药最早始载于《名医别录》，谓之“原蚕”。据《本草纲目》：“雄原蚕蛾气味咸，温，有小毒。按徐之才药对云：热，无毒。入药炒，去翅、足用。主治：益精气，强阴道，交接不倦，亦止精。别录：壮阳事，止泄精、尿血，暖水脏，治暴风、金疮、冻疮、汤火疮，灭瘢痕。蚕蛾性淫，出茧即媾，至于枯槁乃已，故强阴益精用之”。《中药大辞典》：“原蚕蛾功效主治补肝益肾，壮阳涩精。治阳痿、遗精、白浊、尿血、创伤、溃病及烫伤”。《圣经》论述了肾脏的多种功能，“肾为水脏，司开合；肾主纳气；肾主封藏”。关于雄蚕蛾在调节机体功能方面，主要是提高免疫能力。传统中医学应用表明：“肾所藏之气为生命之元气，寿命的长短又决定于元气的盛衰存亡。元气根于肾，肾乃藏腑之本。十二脉之根，呼吸之本，三焦之源，人之所以为始，先天之本在肾。年老患者来源于肾精衰乏，真气耗散，阳气日衰，其衰老与日俱增。因此，采取积极养肾、补肾的方法是延年益寿、延缓衰老的根本方法”。

目前，现有技术中柞蚕雄蛾浓缩液是选用初羽化、未交尾的柞蚕雄蛾为原料，采用低温负压抽提的技术方法，加工浓缩而成的产品。通过对柞蚕雄蛾浓缩液的成分分析，18种游离氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量达3.29g/L，占总量的29％，其中赖氨酸含量高达0.38g/L。并富含VA、VE、VB1、VB2及磷、硒、铜、锌、铁、镁、钙、钾等矿物质，其中微量元素硒含量达0.0187mg/L，是山东产的鸡蛋(《食品成分表》A16018)的41倍、是山东产的海米(A19010)2.7倍。硒的高含量，具有保护生物膜免受损害，维持细胞的正常功能，保护心血管，维护心肌的健康，促进生长，抑癌、抗癌的作用。还含有雄性激素、蜕皮激素、保幼激素、脑激素(主要激素有促前胸腺激素、羽化激素、促黑化激素、脂动激素、利尿激素、滞育激素等)等极其丰富的生理活性物质，其中睾丸酮含量达800～1200ng/ml。柞蚕雄蛾浓缩液在低温下(0℃以下)为棕黄色，具有典型的蛾香味；比重0.997±0.001，需冷冻保存。

山东省蚕业研究所邹德庆等申报的中国专利CN 101584478A公开了“一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法”，中国专利CN 101530432 A公开了“一种去脂柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法”。上述两专利公开的技术存在以下缺陷：(1)在生产过程中营养成分造成人为流失，营养损失严重，主要工艺缺陷体现在：当浓缩至混合液体积7.5％～8.5％，得稠粥状蚕蛾液时，再加入30～35％(即为浓缩灌中混合液体积的0.25倍)体积的90～95度酒精进行稀释，然后进行离心，导致粗制柞蚕雄蛾浓缩液中的可溶性营养物质和矿质元素及少许脂肪等作为沉淀废物而丢弃，沉淀物重量约占离心液体总重量的3～5％，且浓缩液中脂肪含量较低(0.05％以下)。(2)保质期短，为防腐延长保质期需在-18℃以下低温保存，长途运输需冷链运输。(3)需冷冻保存，为了放入冰柜后保持液体状态下不结冰，一般添加酒精，便于方便直接使用，酒精度一般在5％±1％V/V，不适用于对酒精敏感，不喜欢酒精口味等人群，使用范围和消费人群应用受限。

发明内容