[发明专利]一种雪茄卷制加工的方法

说明书

本发明提供一种雪茄卷制加工的方法，属于雪茄生产加工技术领域，包括以下步骤：（1）将茄套烟叶、茄衣烟叶、茄芯烟叶备好，将茄芯烟叶进行切丝，将切丝放入模具中，分别压制上雪茄内胚、下雪茄内胚；（2）将上雪茄内胚、下雪茄内胚扣合，得到雪茄内胚；（3）采用卷制的方式将所述茄套烟叶包裹到雪茄内胚上，进行定型；（4）采用卷制的方法用茄衣烟叶包裹定型以后的第一雪茄，得到半成品雪茄；（5）晾制、打孔、二次晾制、陈化、发酵，得到成品雪茄。本发明中的雪茄烟气温和，没有杂气，苦味淡，在吮吸的过程中雪茄燃烧速度均匀，口感细腻，刺激性小，加工过程简单，生产条件易控。

技术领域

本发明属于雪茄生产加工技术领域，具体涉及一种雪茄卷制加工的方法。

背景技术

雪茄生产用个烟叶的调制分为遮阴晾晒调制和控温控湿调制。遮阴晾晒调制采用传统晾房遵循，“稀密稀密”的晾晒原则，利用自然温湿度进行调制，晾制时间约25天左右，此种调制法主要为茄芯烟叶，晾晒后烟叶颜色棕红，香气浓郁。茄衣烟叶主要采用控温控湿调制，在密闭调制房内遮光调制，并控制房内温湿度实现精准化控制，调制时间约30天，较长的调制周期使得烟叶内含物充分转化，烟叶调制后，叶色均匀一致，油分足，张力好。

雪茄烟叶发酵，烟叶发酵采用集中堆垛进行，通过利用烟叶自然含水率堆垛发热的方式促进内含物进一步转化，不同类型烟叶垛内发酵温度不同，一般控制在37~48℃不等，依据烟叶使用用途确定翻垛温度上限。茄芯烟叶发酵后能极大减少青杂土气，使烟叶吃味更加醇厚、均匀一致，香味更浓郁，工业配伍性更强。茄衣发酵后叶片颜色均匀一致、油分足、叶面光滑富有柔韧性，叶色加深，外观质量有较大提升。

雪茄烟卷制。一支雪茄烟的诞生由茄芯、茄套、茄衣卷制而成。茄芯烟叶由不同芯料配方组成，是一支雪茄的主要材料，内在品质是茄芯烟叶的重要考评指标，包括配伍性、刺激性、劲头、香气质、香气量、燃烧性、杂气等。茄套一般为一片较为完整的叶片，包裹茄芯原料完成定型。茄衣烟叶( WRAPPER)是成品雪茄的最外层烟叶，外观质量是重要的考评指标，包括颜色、香气、支脉、柔性、抗张强度等，因生产工艺精细复杂，其经济价值往往较高。

雪茄是由茄心、茄套和茄衣三部分组合而成。

茄衣；雪茄最外层的烟叶，在纱布遮盖下生长，单独发酵，光滑、不油腻、飘清香，柔软而有韧性。茄套；烟心位置的烟叶，使其成型，采用烟草植株上半部日照较多、材质较粗的烟叶，张力较佳。茄心；雪茄中心的烟叶，是主要的材料，分开烟叶根据长短经手工精心折叠而成，且经手工精制才是上品。雪茄是由茄心、茄套和茄衣三部分组合而成。

申请号为CN200710050156.0的中国专利中提供了一种全叶卷雪茄烟的卷制方法，该发明公开了一种全叶卷雪茄烟的卷制方法，采用如下步骤：将3~5匹雪茄烟叶重叠，上面的雪茄烟叶叠压下面的雪茄烟叶的一部分，上面的雪茄烟叶也露出一部分，所有的雪茄烟叶从下向上均向一个方向后退；从重叠的雪茄烟叶中央，沿平行雪茄烟后退的方向，将雪茄烟叶对折；从对折处将雪茄烟叶向一个方向卷紧，形成雪茄烟卷。本发明的方法卷制雪茄烟，不要求烟叶的性质相同，而且卷制的烟精密，截面美观，燃烧时均匀充分。

现有技术中雪茄烟的生产大多以手工卷制为主，将烟叶卷制成圆柱状。在卷制的过程中雪茄烟的茄芯是大块烟叶卷制的，这样很容易造成燃烧不均匀，烟气质量不易控制的现象。而且烟叶燃烧的速度不均匀，雪茄抽吸的过程中苦味浓，杂气多，口感差。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种雪茄卷制加工的方法，能够卷制出茄芯燃烧均匀，烟气温和，没有杂气，苦味淡的雪茄，在吮吸的过程中雪茄燃烧速度均匀，加工过程简单，生产条件易控。

本发明为一种雪茄卷制加工的方法，包括以下步骤：