[发明专利]一种富硒酵母菌株及其应用

权利要求书

1.一种富硒酵母菌株，其特征在于，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏日期是2021年9月9日，保藏号为GDMCC No.61733。

2.如权利要求1所述的富硒酵母菌株，其特征在于，有机硒的转化率达到93％以上。

3.一种酵母硒，其特征在于，由权利要求1所述的富硒酵母菌株制成，硒含量大于7600μg/g，有机硒占比93％以上。

4.一种如权利要求3所述的酵母硒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将权利要求1所述的酵母菌株接种于YEPD培养基中进行活化，并培养至对数期得到活化后的菌液；

(2)将活化后的菌液按1-10％比例接种于YEPD培养基，振荡培养；

(3)当菌液的OD值为0.6时加入体积量为YEPD培养基0.1％的亚硒酸钠溶液，之后每隔1小时加入体积量为YEPD培养基0.2％亚硒酸钠溶液，直到亚硒酸钠溶液的总体积为YEPD培养基体积的0.7％-1.1％；

(4)继续培养不超过36h；

(5)离心，冻干得到酵母硒。

5.如权利要求4所述的酵母硒的制备方法，其特征在于，所述亚硒酸钠溶液的浓度为300-800mg/ml。

6.如权利要求4所述的酵母硒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中活化后的菌液按4％接种于YEPD培养基，步骤(3)亚硒酸钠溶液的总体积为YEPD培养基体积的0.9％。

7.一种如权利要求3所述的酵母硒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将权利要求1所述的酵母菌株接种到富硒YEPD固体培养基上，在25-37℃培养24—48h；

(2)将YEPD固体培养基的富硒酵母单菌落接种到摇瓶液体培养基中，在25-37℃培养24—48h，摇瓶液体培养基包括：重量分数2-20％麦芽浸粉、10-300ug/ml亚硒酸钠、5-25mg/ml蛋白胨，摇瓶液体培养基pH值为4-7；

(3)将摇瓶液体培养液加入到有种子罐培养基中，在25-37℃培养16—48h，种子罐培养基包括重量分数为5-25％的糖和10-300ug/ml亚硒酸钠，种子罐培养基的pH值为4-7，其中糖为麦芽汁或葡萄糖或蔗糖或者混合糖；

(4)将种子罐培养液加入发酵罐进行培养，在25-37℃培养16—48h发酵罐中包括重量分数为5-25％的糖、10-300ug/ml亚硒酸钠和1-5％的磷酸氢铵、pH值为4-7，其中糖为麦芽汁或葡萄糖或蔗糖或者混合糖，发酵期间流加营养源，分批次加入亚硒酸钠溶液；

(5)进行喷雾干燥，温度为100-180℃，得到酵母硒。

8.如权利要求7所述的酵母硒的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)和步骤(4)中，所述糖为麦芽汁、葡萄糖或蔗糖中的一种或多种。

9.如权利要求3所述的酵母硒在食品、保健品或饲料添加剂中的应用。