[发明专利]一种羊乳基特殊医学用途全营养配方粉及其制备方法

说明书

本发明涉及食品领域，具体涉及一种羊乳基特殊医学用途全营养配方粉，包括脱脂绵羊乳粉、碳水化合物、脂肪、大豆分离蛋白、玉米低聚肽粉、β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、膳食纤维、矿物质、复合维生素、磷脂、氯化胆碱、左旋肉碱、肌醇、牛磺酸、单，双甘油脂肪酸酯、β‑半乳糖苷酶7500L和复配核苷酸。本发明采用本发明羊乳基配方，为患者提供全面均衡的营养，有利于疾病和正常需补充能量人群的消化吸收，且可以提高自身机体的免疫力。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种羊乳基特殊医学用途全营养配方粉及其制备方法。

背景技术

特殊医学用途配方食品(Food for Special Medical Purpose，FSMP)是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需求，专门加工配制而成的配方食品，该产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。而全营养配方食品是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。目前，国内外全营养配方食品的开发主要有全营养配方食品和特定全营养配方食品两种。

虽然我们生活水平不断提高，但是营养不良仍是普遍存在的问题，影响的人群极其广泛，特别是病人。比如糖尿病患者以及高脂血脂人群的机体吸收代谢存在异常，普通膳食不利于此类人群的血糖血脂的控制，如果个体对饮食加以控制，缺可能造成营养不良。长此以往，会导致免疫力低下、血糖血脂异常加重引发一系列并发症等不利于糖尿病高血脂的治疗。

以食代药进行肠内营养干预可以避免长期服用药物所带来的副作用，在一定程度上缓解疾病患者的痛苦，避免某些并发症的产生，更可有助于患者的康复，同时减轻患者的经济负担。医用食品作为一种特殊的配方食品，在患者日常的营养管理中处于越来越重要的地位，在辅助治疗效应和经济效应上，都存在必要性和必需性，具有非常重要的现实意义。

与肠外营养相比，肠内营养具有符合生理状态、能维持肠道结构和功能的完整、费用低、使用和监护简便、并发症较少等优点，是首选的临床营养支持治疗方式。对病患进行特医食品营养干预可有效改善营养不良，减少患者的并发症、住院次数、医疗费用、死亡率等，在慢性病防治及代谢调节方面有突出的贡献。

目前已经通过配方注册的特殊医学用途成人全营养配方食品都是以牛乳基为基础的，没有使用羊乳基的。相对于牛奶来说，羊奶更易消化，羊奶中酪蛋白和白蛋白都是全价蛋白质，含人体必需的8种必需氨基酸。据测定，羊奶中氨基酸总含量比牛奶高3％，在17种氨基酸中，有13种氨基酸含量均比牛奶高。蛋白质生物学价值高达85％。其中易消化的白蛋白、球蛋白所占比例高于牛奶。蛋白质消化率可高达98％左右。羊奶脂肪球碳链短，是牛奶的1/3，直径较小，大小均匀，相对表面积大，易与消化液充分接触，消化率高。羊奶中含有2-10个碳原子的低级脂肪酸比牛奶高4-6倍，尤其是乙酸含量是牛奶的10倍多，也是消化率较高的主要原因之一。而营养不良或患病需要补充营养的人，一般都脾胃较虚，如果消化不良的话容易导致腹胀气、腹泻等不良作用，采用羊乳基配方有助于病人的消化吸收，更好的吸收所需能量。

目前羊乳基相关的特殊医学食品专利较少，中国发明专利申请CN201710800280.8公开了一种以羊奶为基础的粉剂全营养特殊医学用途配方食品及其制备方法的专利，但是该专利发明只是常规的使用羊乳基替代牛乳基，并未考虑到羊乳基产品中乳糖较高，可能会对病人造成不良影响的问题。

中国发明专利申请CN104430895A公开了一种适合中老年的全营养配方乳粉，其组分包括15-60％浓缩乳清蛋白粉、18-25％油脂类物质、5-25％脱盐乳清粉、0-21％碳水化合物、2-12％膳食纤维益生元类物质、0.95-1.4％微量矿物质、0.25～0.45％复合维生素、0.05-0.10％胆碱和0.035-0.068％氨基酸类物质；同样，该发明未考虑乳糖耐受问题，营养配伍及营养均衡性有待进一步改善。

发明内容