[发明专利]一种降糖控脂的辣木叶多酚-多糖组合物及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种降糖控脂的辣木叶多酚‑多糖组合物及其制备方法与应用。以干辣木叶为原料分段提取、精制辣木叶多酚与多糖，再进行复配制备降糖控脂的辣木叶多酚‑多糖组合物。该组合物中总酚含量6％，多糖含量48％，抗氧化活性强，胆酸盐吸附能力强，能有效延缓淀粉水解、阻滞葡萄糖扩散，具有预防和改善2型糖尿病的潜力。本发明工艺流程达到食品级要求，极大程度上实现了辣木叶中主效活性因子的全利用，可应用于保健品或食品等中。

技术领域

本发明属于辣木叶精深加工领域，具体涉及一种降糖控脂的辣木叶多酚-多糖组合物及其制备方法与应用。

背景技术

目前，随着生活水平的提高，人们糖脂代谢紊乱的问题日益严重。流行病学数据显示，至2019年，中国成人血脂异常患病率40％。2020年《中国2型糖尿病防治指南》显示，据世界卫生组织(WHO)诊断标准，我国糖尿病患病率为11.2％，至少3亿人处于糖尿病前期，大量研究证明在糖尿病前期及新发2 型糖尿病1年以内的人群，只要前期加强管理、干预，多数患者病情能得到有效控制与改善。目前预防、改善2型糖尿病的途径包括抑制葡萄糖生成、缓解胰岛素抵抗、控制肝糖转化、促进胰岛素分泌、促进肝脏和外周组织摄取利用葡萄糖、调控脂质代谢以及拮抗氧化应激等。因此，干预糖脂消化吸收、拮抗氧化应激是预防和改善2型糖尿病的有效途径与重要方法。天然产物富含降糖控脂因子，多糖类、多酚类功能成分因其显著的生理活性已成为开发降糖控脂食品配料的重点。

辣木(Moringa oleifera Lam.)，是辣木科辣木属多年生热带落叶乔木，原产于印度，广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区，在我国广东、广西、云南、福建等地多有引种栽培。辣木有环境适应性强、生长快速、营养丰富等优点。2012年，辣木叶被我国卫生部批准作为新资源食品。辣木叶含有丰富的蛋白质、多酚类及糖类物质。本团队采用粉碎过筛、碱法处理、蛋白酶酶解、纤维素酶酶解、高压均质、高温提取、低温高速离心、超滤分离浓缩、蛋白酶酶解、低温高速离心、二次超滤分离浓缩、冷冻干燥等工艺，得到一种具有降血糖活性的辣木叶提取物。该提取物多糖含量30％，具有良好的降血糖功效，该制备方法能够有效提取辣木叶中具有降血糖功能的多糖，并除去蛋白、保留多糖成分(专利申请号：CN201811006140.4)；此外，本研究团队采用粉碎过筛、乙醇热回流去杂、加水匀浆、超声波处理、纤维素酶酶解、高温提取、离心分离、减压浓缩、乙醇分级沉淀、加水复溶、二次减压浓缩、冷冻干燥工艺，得到一种具有胆酸盐吸附能力的辣木叶提取物(专利申请号：CN201811536815.6)。该提取物总糖含量50％，具有良好的胆酸盐吸附能力。该制备方法能够有效提取辣木叶中具有胆酸盐吸附能力(降血脂潜力功能)的多糖，相比于专利(专利申请号：CN201811006140.4)，多糖含量更高、功能不同。其他研究团队也前后制备出具有降糖功能/潜力的辣木叶提取物：(1)通过水浸提、乙醇沉淀及复合酶制剂反复提取后再醇沉，最后采用柱层析分离出的辣木叶多糖粉末对α-葡萄糖苷酶具有显著抑制作用，且在动物水平上验证其具有降血糖功效(专利申请号：CN201710738449.1)；(2)一种超声辅助乙醇提取辣木叶干粉后通过石油醚、乙酸乙酯等分级萃取，再经层析柱纯化得到辣木叶提取物粉末的多酚纯度较高，对α-葡萄糖苷酶具有显著抑制作用(专利申请号：CN201610378444.8)。综上所述，辣木叶是制备降糖控脂食品配料的优质原料，其中的多糖、多酚类物质是其发挥降糖控脂作用的主效成分；但现有技术除了针对辣木叶多糖进行高效提取、精制，还针对辣木叶多酚进行提取、分离、纯化；获取多糖的时候，往往将多酚作为杂质弃去，获取多酚的时候，往往将多糖作为杂质或废渣丢弃，辣木叶中主效活性因子未被充分利用，导致活性成分的浪费。总的说来，现有技术忽略了辣木叶多酚、多糖的协同作用，辣木叶提取物制备过程中废渣多、浪费多、活性成分全利用度低。

鉴于此，本发明针对现有技术中的问题，本专利采用分段提取技术，先后高效提取辣木叶中的多酚、多糖，再将其进行科学配伍，获得一种降糖控脂的辣木叶多酚-多糖组合物，减少生产废渣，实现多酚、多糖全利用，为具有“双控功能”的辣木叶提取物的规模化制备提供技术支持。

发明内容