[发明专利]一种树莓酒质量控制方法

权利要求书

1.一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，包含以下步骤：

(1)对树莓酒中的活性成分进行筛选，确定鞣花酸、树莓酮为关键活性成分；

(2)取树莓酒样品，对样品进行适当处理，得到供试品溶液；

(3)配制不同浓度梯度的鞣花酸与树莓酮混合对照品溶液；

(4)建立高效液相色谱分析方法，对供试品溶液及对照品溶液进行色谱分析；

(5)建立鞣花酸与树莓酮的标准曲线，根据标准曲线计算供试品中各对应成分的浓度；

(6)收集10个批次以上树莓酒，检测其中鞣花酸与树莓酮的含量，评估并制定产品内控标准。

2.根据权利要求1所述的一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，步骤(2)中所述保健酒样品制备步骤为：取待测树莓酒适量，用0.22μm针头过滤器过滤。

3.根据权利要求1所述的一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，步骤(3)中所述混合对照品溶液的配制方法为：分别配制鞣花酸、树莓酮对照品溶液，然后配制混合对照品溶液，再将混合对照品溶液稀释成不同浓度梯度的一系列混合对照品溶液。

4.根据权利要求1所述的一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，步骤(4)中所述色谱分析条件为：以十八烷基硅烷键合硅胶填充的色谱柱为分析用色谱柱，以乙腈—0.2％磷酸水溶液(21:79)为流动相，采用变波长进行检测。

5.根据权利要求4所述的一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，步骤(4)中流速1.0mL/min，色谱柱温30℃，检测波长：0～12min为254nm，12～35min为222nm。

6.根据权利要求1所述的一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，步骤(6)中内控质量标准制定依据为：对10批次以上有代表性树莓酒中鞣花酸与树莓酮的含量进行分析评估，根据其含量范围制定产品内控标准。

7.根据权利要求6所述的一种树莓酒质量控制方法，其特征在于，所述产品内控标准为：鞣花酸含量≥5mg/L，树莓酮含量≥0.5mg/L。