[发明专利]一种具有抗氧化和抑癌双活性的苦荞多酚及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种具有抗氧化和抑癌双活性的苦荞多酚，其特征在于：包含以下质量百分含量的组分：58.0%~58.1%芦丁、13.0%~13.1%槲皮素、8.0%~8.5%没食子酸己糖苷、4.0%~4.3%杨梅苷、4.0%~4.1%山奈酚-3-O-芸香苷、2.5%~2.8%鞣花酸、2.0%~2.5%染料木素、2.0%~2.3%柠檬酸、1.0%~1.4%芹菜素-7-O-葡萄糖苷、0.4%~0.5%木犀草素、0.4%~0.5%儿茶素、0.2%~0.3%没食子酸甲酯、0.2%~0.3%黄芪、0.2%~0.3%杨梅素、0.2%~0.3%没食子酸、0.04%~0.05%阿魏酸、0.04%~0.05%山奈酚-7-O-葡萄糖苷，其余为杂质。

2.制备权利要求1所述具有抗氧化和抑癌活性苦荞多酚的方法，其特征在于：具体步骤如下：

（1）苦荞壳分离：利用压辊机处理苦荞籽粒，控制压辊机双辊间距为2.5mm，反复压辊3次后，过10目筛获得含有内容物的苦荞壳；去除苦荞壳的样品继续依次过100目、120目筛，得到≥120目的芯粉和100目-120目芯粉，筛分出的其余物过40目-80目筛获得麸皮；过10目筛获得含有内容物的苦荞壳经万能粉碎机处理1 s后，重复上述步骤分离芯粉、麸皮、壳；收集所有样品苦荞壳粉碎过40目筛备用；

（2）苦荞游离态多酚的提取：将荞麦壳经万能粉碎机处理30s后并过80目筛，获得粒度均一的样品；利用超声辅助溶剂提取法提取苦荞游离态多酚：溶剂为质量浓度80%的食用乙醇溶液，提取条件为：料液比1：40 m/v，超声温度为50℃，超声时间为30 min；提取液4℃、6000 rpm离心15 min，将上清液置于50℃旋转蒸发脱除食用乙醇，然后真空冷冻干燥将提取的多酚混合物制成多酚干粉；

（3）苦荞壳游离态多酚定量和鉴定：采用Folin-Ciocalteu法测定苦荞中的多酚含量，用超高效液相色谱-质谱联用技术UPLC-MS对苦荞多酚的组分进行鉴定和定量分析。

3.根据权利要求2所述的制备具有抗氧化和抑癌活性苦荞多酚的方法，其特征在于：苦荞壳游离态多酚抗氧化活性和抑癌活性检测：以DPPH自由基即非生理性自由基、生理性自由基羟自由基、超氧阴离子自由基和总抗氧化能力指标评估苦荞多酚的抗氧化能力；选取结肠癌细胞HT-29和HCT-116、肺癌细胞A549和人宫颈癌细胞HeLa四种肿瘤细胞进行试验，采用cck8法检测细胞增殖活性，比较苦荞不同部位多酚的抑癌活性。

4.权利要求1所述的一种具有抗氧化和抑癌双活性的苦荞多酚在抗氧化保鲜和抑癌活性功能食品中的应用。