[发明专利]一种欧防风酿酒配方及其制作工艺

权利要求书

1.一种欧防风酿酒配方，其特征在于，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风原材料5~95%，红高粱95~5%，总质量30%的酒曲。

2.根据权利要求1所述的欧防风酿酒配方，其特征在于，所述欧防风原材料指的是欧防风干。

3.一种欧防风酿酒的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）将新鲜的欧防风根部洗净，切片后进行干燥；

2）将红高粱清洗干净，浸泡30分钟；

3）将欧防风与红高粱5~95%：95~5%比例进行蒸制或煮制后，进行糊化形成糊状原料后冷却；

4）将上述冷却后的糊状原料中加入总重量30%的酒曲后进行发酵；

5）将发酵好的原料放入蒸馏锅加入30%的水进行蒸馏，提取酒精度55°以上的蒸馏液，得到欧防风酒；

6）装坛封存。

4.根据权利要求3所述的欧防风酿酒的制作工艺，其特征在于，所述糊状原料是指将所述欧防风和所述红高梁煮制或蒸制熟透，无生心。

5.根据权利要求3所述的欧防风酿酒的制作工艺，其特征在于，所述发酵是指自然发酵、常温发酵。