[发明专利]一种荔枝仙草颗粒甜品的制备方法在审
| 申请号： | 202111649257.6 | 申请日： | 2021-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN114271493A | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 王宇峰;陈一郴;李耀平;刘德朝 | 申请（专利权）人： | 广西灵山县宇峰保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/30;A23L19/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 535400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 仙草 颗粒 甜品 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种荔枝仙草颗粒甜品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1)将仙草破碎，加入质量浓度为0.2～0.3％的碳酸钠水溶液，煎煮至沸腾并维持沸腾2～4h，过滤；将滤液冷冻至1～4℃，然后升温至常温，得到仙草汁；
2)向仙草汁中加入其重量0.2～0.5％淀粉，搅拌，煮沸并维持沸腾0.5～5min，冷却，切块，即为仙草颗粒；
3)将仙草颗粒、荔枝和糖，加水调配，得到荔枝仙草颗粒甜品。
2.根据权利要求1所述的荔枝仙草颗粒甜品的制备方法，其特征在于：仙草破碎至800～1000目。
3.根据权利要求1所述的荔枝仙草颗粒甜品的制备方法，其特征在于：碳酸钠水溶液的加入量为仙草重量的10～20倍。
4.根据权利要求1所述的荔枝仙草颗粒甜品的制备方法，其特征在于：步骤3)中，各原料的重量百分比为：仙草颗粒40～50％、荔枝5～8％、糖8～13％和余量的水。
5.根据权利要求1所述的荔枝仙草颗粒甜品的制备方法，其特征在于：步骤3)中，将仙草颗粒、荔枝、糖、红豆和莲子，加水调配，得到荔枝仙草颗粒甜品
6.根据权利要求5所述的荔枝仙草颗粒甜品的制备方法，其特征在于：各原料的重量百分比为：仙草颗粒40～50％、糖8～13％、红豆3～6％、莲子1～5％、荔枝5～8％和余量的水。
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