[实用新型]食品生产用的同向进出料壳管式换热装置

说明书

一种食品生产用的同向进出料壳管式换热装置，包括管壳，右端的壳壁上设冷却介质引出接口，左端的壳壁上设冷却介质引入接口；左端盖的左侧设物料第一、第二引接口，右端盖对应于管壳的右端；管状循环回流热交换机构，包括物料左导板、物料右导板和一组热交换管，物料左导板上有左导板导料单元，物料第一、第二引接口与左导板导料单元相通，物料右导板上有右导板导料单元，一组热交换管的左端与左导板导料单元配合，右端与右导板导料单元配合，左端盖的右侧面与物料左导板的左侧面配合，右端盖的左侧面与物料右导板的右侧面配合；制冷机构，连接在换热介质引出接口与换热介质引入接口之间。增大供食品流通的通道直径；增进热交换效果。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品生产用的同向进出料壳管式换热装置。

背景技术

如业界所知，壳管式换热装置的工作原理是利用管内与管外介质之间的温差，由内管的外壁与外管的内壁进行间壁换热，从而达到管内与管外两种介质热量的交换的目的，即达到对一种介质加热或冷却的目的。

从宏观概念上讲，前述的壳管式换热装置是食品生产行业（但也可以用于药品或其它行业）用于诸如气-液、液-液等之间的传热交换的常用装置，例如用于蒸汽升温液体或用于高温液体降温常温液体，也可用于高温液体升温常温液体，等等。

仍如业界所知，板式换热装置的换热效率是相对高的并且热损失也相对小，因而在食品生产行业不乏使用，并且在公开的中国专利文献中也可见诸，如CN2090959U（板式热交换器）、CN101075314A（板式热交换器）、CN102165279A（板式热交换器）和CN202793137U（带有双重深浅不同波纹的板式热交换器板片），等等。但是板式换热器对于诸如牛奶、果汁、饮料、冰淇淋料、蕃茄之类的果子酱等等因粘度大并且含有颗粒物，所以在实际的使用中至少会暴露出以下技术问题：其一，由于板式换热装置的板片与板片之间的流道间隙较窄，因而当用对并非限于例举的前述食品的生产时，会影响通过（也可称“流通”）乃至造成堵塞；其二，由于板式换热装置通常由多种存在尺寸差异的板片组成，因而在装配过程中必须严格遵循对号入座的安装顺序，于是一旦顺序和/或位置出错，一方面会影响正常使用，另一方面不便拆卸；其三，如前述，由于板片之间的间隙（空间）较窄，因而当要依需对清洁后的效果是否达到预期要求等进行检查时，则无法由肉眼清晰地察见，存在对清洁程度优劣与否判断的盲目性，况且扁平的流道一方面清洗麻烦，另一方面无法消除物料的残留死角而易滋生细菌；其四，由于板式换热装置的板片之间普遍采用胶垫密封，胶垫隔离了冷热介质和食品浆料等，并且胶垫老化或板片未压紧或冷热介质流道压力过大，便会发生冷热介质与液态食品浆料串通，从而对液态食品浆料产生污染，影响食品安全性；其五，由于流动阻力大，因而对物料的浓度具有挑剔性，即难以适应对浓度大的尤其是含有颗粒物的物料的换热。

继而如业界所知，壳管式换热装置在很大程度上能弥补上述板式换热装置的不足，对此还可参见并非限于例举的中国专利文献如：CN206371405U（一种鲜奶冷却装置）、CN107744790A（一种乳制品加工用冷却装置）、CN108477299A（用于乳制品生产工艺的冷却装置）、CN109373700A（用于乳制品的冷却装置）、CN212087896U（一种乳制品冷却装置）。