[实用新型]一种肉制品加工滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种肉制品加工滚揉机，涉及滚揉机技术领域，为解决现有技术中的现有的滚揉机在对不同肉品进行加工的过程中可能会出现加工品质不完善的情况，因为一些肉质的内部纤维组织较密，传统的滚揉机结构无法将破坏这些纤维组织，导致肉品无法全面腌渍的问题。所述滚揉罐体的一端设置有无级变速箱，且无级变速箱的底部设置有底座框架，所述底座框架的内侧设置有真空泵模组，且真空泵模组与底座框架通过螺钉连接，所述滚揉罐体的另一端设置有罐口，且滚揉罐体的内部设置有滚揉罐腔，所述滚揉罐体的外表面设置有齿纹环，且齿纹环与滚揉罐体通过螺栓连接，所述齿纹环的下方设置有支撑轴轮，且支撑轴轮与齿纹环转动连接。

技术领域

本实用新型涉及滚揉机技术领域，具体为一种肉制品加工滚揉机。

背景技术

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率，滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率。

但是，现有的滚揉机在对不同肉品进行加工的过程中可能会出现加工品质不完善的情况，因为一些肉质的内部纤维组织较密，传统的滚揉机结构无法将破坏这些纤维组织，导致肉品无法全面腌渍；因此，不满足现有的需求，对此我们提出了一种肉制品加工滚揉机。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品加工滚揉机，以解决上述背景技术中提出的现有的滚揉机在对不同肉品进行加工的过程中可能会出现加工品质不完善的情况，因为一些肉质的内部纤维组织较密，传统的滚揉机结构无法将破坏这些纤维组织，导致肉品无法全面腌渍的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品加工滚揉机，包括滚揉罐体，所述滚揉罐体的一端设置有无级变速箱，且无级变速箱的底部设置有底座框架，所述底座框架的内侧设置有真空泵模组，且真空泵模组与底座框架通过螺钉连接，所述滚揉罐体的另一端设置有罐口，且滚揉罐体的内部设置有滚揉罐腔，所述滚揉罐体的外表面设置有齿纹环，且齿纹环与滚揉罐体通过螺栓连接，所述齿纹环的下方设置有支撑轴轮，且支撑轴轮与齿纹环转动连接。

优选的，所述罐口的外侧设置有真空封盖，且真空封盖与罐口组合连接，所述真空封盖的外表面设置有管道端口，且管道端口通过管道与真空泵模组连接。

优选的，所述滚揉罐腔的内部设置有罐体摆锤，且罐体摆锤与滚揉罐体设置为一体式结构，所述罐体摆锤设置有三个。

优选的，所述罐体摆锤的内部设置有增重轴，且增重轴与罐体摆锤组合连接，所述罐体摆锤的两侧均设置有外弧倒角。

优选的，所述滚揉罐腔的底部设置有罐体端座，且罐体端座与滚揉罐体通过法兰连接。

优选的，所述滚揉罐体的底部设置有转接轴盘，且转接轴盘与滚揉罐体通过螺栓连接，所述滚揉罐体通过转接轴盘与无级变速箱转动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型滚揉罐腔的内部设置有罐体摆锤，三组罐体摆锤分布在滚揉罐腔的内侧，在罐体高速旋转的过程中肉品会撞击在罐体摆锤上，这样可以利用罐体摆锤锥体的结构设计来击断肉品内部的纤维组织，同时在每个摆锤的内部还增设有增重轴，增重轴配合罐体摆锤可以提高罐体的离心转速，增强罐体摆锤的冲击力；

2、本实用新型罐体摆锤的两侧均设置有外弧倒角，外弧倒角的设计可以避免在清洗罐体的过程中出现死角区域，导致罐体无法完全清洗干净从而滋生细菌。

附图说明

图1为本实用新型的整体主视图；

图2为本实用新型的滚揉罐体剖面结构示意图；

图3为本实用新型的滚揉罐体底部结构示意图。