[实用新型]一种腐乳制备消毒灭菌装置

说明书

本实用新型公开了一种腐乳制备消毒灭菌装置，属于食品加工领域，一种腐乳制备消毒灭菌装置，包括箱体，箱体内部设有滑轨板，滑轨板上活动设有笼屉板，所述的箱体内部设有高温消毒组件、紫外消毒组、臭氧消毒组件和空气环境灭菌组件，紫外消毒组包括紫外线灭菌灯，箱体顶端内壁和笼屉板上都安装紫外线灭菌灯；臭氧消毒组件包括臭氧发生器和喷气盘，高温消毒组件包括高温蒸汽箱，空气环境灭菌组件包括氧气罐和二氧化碳罐。本实用新型通过臭氧、紫外线、高温蒸汽等多种消毒灭菌的方式，保证装置内部的干净卫生，避免杂菌对腐乳制备的影响，提高腐乳制备的效果和效率，保证腐乳制备的质量，利于提高装置的安全性，方便装置的使用。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工领域，具体是一种腐乳制备消毒灭菌装置。

背景技术

食品加工作用是使得初级食品原料变成日常食物，就像稻谷经过脱皮变成大米；也可以使得食物变得多样化，同样的小麦经过一定的工序变成高筋粉、低筋粉或者小麦纤维等满足不同食品产品的需要；在加工中很多加入食品添加剂使得食品的保质期限增大，满足扩大食品贸易范围和时间，或者增加、改进了人们感官需求，强化营养需求等效果；食品加工使得很多本身有毒或许未到时候食用的原料成为人们喜欢的佳肴。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

腐乳制备时器械内部常常含有其他类型的杂菌，杂菌容易影响腐乳发酵的效果和质量，影响腐乳制备安全性。

实用新型内容

对于现有的一产生的问题，本实用新型的目的在于提供一种腐乳制备消毒灭菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种腐乳制备消毒灭菌装置，包括箱体，箱体内部设有滑轨板，滑轨板上活动设有笼屉板，所述的箱体内部设有高温消毒组件、紫外消毒组、臭氧消毒组件和空气环境灭菌组件，紫外消毒组包括紫外线灭菌灯，箱体顶端内壁和笼屉板上都安装紫外线灭菌灯；

臭氧消毒组件包括臭氧发生器和喷气盘，臭氧发生器设置在箱体上，臭氧发生器上设有臭氧传输管，臭氧传输管出口端活动设有喷气盘；

高温消毒组件包括高温蒸汽箱，高温蒸汽箱和高温蒸汽喷盘连通，高温蒸汽喷盘设置在箱体底端内部；

空气环境灭菌组件包括氧气罐和二氧化碳罐，氧气罐、二氧化碳罐和箱体连通。

作为本实用新型进一步的方案：所述的高温蒸汽箱内部设有内置水箱，内置水箱底端设有加热器，内置水箱顶端和出气管连通，出气管和连接通管一端活动连接，连接通管另一端和高温蒸汽喷盘连通。

作为本实用新型进一步的方案：所述的高温蒸汽箱上设有增压泵，增压泵和内置水箱连通。

作为本实用新型进一步的方案：所述的箱体顶端设有通气管，通气管和回气管一端活动连接，回气管另一端设置在内置水箱底端。

作为本实用新型进一步的方案：所述的喷气盘后壁和多组伸缩杆活动连接，伸缩杆设置在箱体上。

作为本实用新型进一步的方案：所述的笼屉板和箱体可拆卸连接。