[实用新型]食品制备设备和承载单元以及食品制备系统

说明书

本实用新型涉及一种食品制备设备(10)，包括至少一个用于配量食品的配量单元(12、13)和承载单元(14、16)，该承载单元在运行状态下承载所述配量单元(12、13)。在此提出，食品制备设备(10)设有保持单元(18、20)，该保持单元在运行状态下承载所述承载单元(14、16)，其中，所述承载单元(14、16)和所述保持单元(18、20)在运行状态下布置在相对彼此的第一相对位置中，并且为了所述配量单元(12、13)的维护，所述承载单元和所述保持单元能够处于相对彼此的第二相对位置中。本实用新型还涉及一种承载单元和一种食品制备系统。

技术领域

本实用新型涉及一种食品制备设备以及一种食品制备系统。

背景技术

由现有技术例如文献CN 108713726 A已知具有多个配量单元的食品制备设备。出于维护目的已经提出，这些配量单元在运行状态之外能够各自单独地借助于至少一个工具进行更换。

实用新型内容

本实用新型涉及一种食品制备设备，包括至少一个对食品配量的配量单元和承载单元，该承载单元在运行状态下承载着配量单元。

在此提出，食品制备设备具有保持单元，该保持单元在运行状态下承载着承载单元，其中，承载单元和保持单元在运行状态下布置在相对彼此的第一相对位置中，而为了配量单元的维护可达到相对彼此的第二相对位置中。

通过这种设计方案，可以有利地改善关于用户舒适性和/或特别是配量单元(特别是食品配量单元)的维护方面的舒适性。特别是能够如此提高用户舒适性，使得配量单元可无需工具地与承载单元可逆地(reversibel) 耦合。再者能够以高灵活性提供食品制备设备，这是因为有利地可以采用不同的配量单元(特别是采用不同的用于具有不同粘性的食品的配量单元) 并且为了维护可以将这些配量单元更舒适地(特别是更容易地)更换。有利地可以经改善地且更舒适地设计所述配量单元的清洁和/或维修和/或更换。此外可以提高在成本和/或产品和/或工作方面的效用，这是因为可以省去耗费时间且复杂的维护过程以及有利地可以省去在运行状态下食品制备系统的长的停机时间。此外可以特别是如此提高舒适性，使得承载单元(特别是在维护中)可以灵活地匹配于用户的需求。有利地，承载单元可以承载不同的配量单元(特别是承载不同的用于具有不同粘性的食品的配量单元)，这些配量单元特别是在维护中可灵活进行更换。

食品制备系统(但并不限于此)设置用于至少部分自动制备食品(特别是菜肴和/或膳食)，并且可以设置用于应用和/或布置在厨房(特别是大型厨房)和/或公共食堂和/或系统餐饮(特别是快餐店)和/或大型展会用于餐饮目的和/或用于制造食品(特别是菜肴和/或膳食)的工厂。菜肴和/或膳食可以涉及例如芝士火锅(Fondue)、特别是在“火锅(HotPot)”概念下的、尤其来自中国菜系的已知菜肴。食品制备系统可以具有多个单元和/或设备，这些单元和/或设备可用于食品的加工和/或处理和/或配量和/或存放。优选地，食品制备系统具有食品制备设备。然而也可以考虑的是，食品制备设备包括整个食品制备系统。

例如食品制备系统可以具有至少一个食品制备模块。在装配状态下，食品制备设备可以布置在食品制备模块中。然而也可以考虑的是，食品制备模块是食品制备设备的子部件。备选和/或附加地，食品制备系统可以具有至少一个第二食品制备模块。特别是，食品制备系统由至少所述食品制备模块和/或至少第二食品制备模块构成。食品制备设备也可以备选地布置在第二食品制备模块中。然而也可能的是，所述食品制备模块和第二食品制备模块各自具有食品制备设备(特别是所述食品制备设备)。例如，食品制备系统可以具有至少一个容纳容器，用于容纳食品(特别是菜肴和/或膳食)。有利地，配量单元设置用于将食品配量到容纳容器中。

配量单元例如可以是液压配量单元和/或气动配量单元(尤其用于气动钻机)以及优选地是用于食品配量的食品配量单元。例如可以涉及液体配量单元和/或粉末配量单元和/或用于糊状和/或颗粒状食品配量的配量单元和/或块件配量单元(Stückdosiereinheit)。在装配状态下，配量单元优选地构成食品制备设备的子部件。