[实用新型]一种肉类卤制食品预处理加工用滚揉腌制装置

说明书

一种肉类卤制食品预处理加工用滚揉腌制装置，涉及肉类加工技术领域，角度调节机构，所述角度调节机构上安装有滚揉筒，所述滚揉筒上安装有翻动机构，所述翻动机构的翻动端与滚揉筒的内壁接触连接，且翻动机构的转动端位于滚揉筒上的通槽内，所述角度调节机构的固定端上安装有电源开关组；本实用新型所述的一种肉类卤制食品预处理加工用滚揉腌制装置，通过角度调节机构对滚揉筒的角度进行调节，方便滚揉筒对肉类进行盛放和清洗时污水的排放，通过翻动机构对滚揉筒内的肉类和酱料进行翻动，使肉类与酱料充分混合，滚揉腌制完毕后，通过翻动机构对滚揉筒的内壁进行清理，避免出现清理不干净的现象发生，同时节约水资源。

技术领域

本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其是涉及一种肉类卤制食品预处理加工用滚揉腌制装置。

背景技术

肉类在卤制加工时需要进行腌制处理，方便在卤制时更加入味，肉类在腌制时一般使用滚揉机对肉类进行滚揉腌制，肉类滚揉腌制完毕后，工作人员都是通过水管向滚揉机内冲水进行清洗的，肉类油脂较大，具有较强的吸附性，很容易粘在滚揉机内，造成清理不干净的现象，肉类残渣残留在滚揉机内会滋生细菌，存在一定的食品安全隐患，同时，这样的清洗方式非常浪费水资源。

实用新型内容

为了克服背景技术中的不足，本实用新型公开了一种肉类卤制食品预处理加工用滚揉腌制装置，本实用新型通过角度调节机构对滚揉筒的角度进行调节，方便滚揉筒对肉类进行盛放和清洗时污水的排放，通过翻动机构对滚揉筒内的肉类和酱料进行翻动，使肉类与酱料充分混合，滚揉腌制完毕后，通过翻动机构对滚揉筒的内壁进行清理，避免出现清理不干净的现象发生，同时节约水资源。

为了实现所述实用新型目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种肉类卤制食品预处理加工用滚揉腌制装置，包括角度调节机构，所述角度调节机构上安装有滚揉筒，所述滚揉筒上安装有翻动机构，所述翻动机构的翻动端与滚揉筒的内壁接触连接，且翻动机构的转动端位于滚揉筒上的通槽内，所述角度调节机构的固定端上安装有电源开关组，所述电源开关组的输入端与外部电源的输出端连接，所述电源开关组的输出端与角度调节机构和翻动机构的输入端电连接。

所述角度调节机构包括L型定位板、转动轴、第一定位架、第一转动块、电动伸缩杆、第二转动块和第二定位架，所述L型定位板的一端通过转动轴与滚揉筒连接，所述L型定位板的另一端上固定连接有第一定位架，所述第一定位架内转动连接有第一转动块，所述第一转动块通过电动伸缩杆与第二转动块连接，所述电动伸缩杆的输入端与电源开关组的输出端电连接，所述第二转动块位于第二定位架内且转动连接，所述第二定位架位于滚揉筒上且固定连接，所述L型定位板的一侧固定连接有电源开关组。

所述翻动机构中心轴线的位置与角度调节机构中心轴线的位置相重合。

所述翻动机构包括固定架、螺杆、伺服电机、清理板、推料板、固定板和连接件，所述固定架位于滚揉筒上且固定连接，所述固定架上转动连接有螺杆，所述螺杆上设有卡槽，所述螺杆通过连接件与清理板连接，所述连接件上卡接端的位置与螺杆上卡槽的位置相对应且卡接，所述螺杆上固定连接有固定板，且固定板位于连接件的一侧，所述固定板上固定连接有推料板，所述推料板与清理板滑动连接，所述螺杆的一端与伺服电机连接，所述伺服电机的输入端与电源开关组的输出端电连接。

所述连接件包括第一转动圆环板、拨动板、第二转动圆环板和卡接块，所述第一转动圆环板位于清理板上且滑动连接，所述第一转动圆环板内转动连接有第二转动圆环板，所述第二转动圆环板与螺杆螺纹连接，所述第二转动圆环板上设有连通槽和滑动槽，且连通槽与滑动槽相连通，所述连通槽的位置与螺杆上卡槽的位置相对应，所述第一转动圆环板上设有等距排列的卡接槽，所述卡接槽的位置与连通槽的位置相对应，所述连通槽内滑动连接有卡接块，所述卡接块上固定连接有拨动板，所述拨动板位于滑动槽内且滑动连接，所述拨动板的位置与滚揉筒上通槽的位置相对应。

所述第一转动圆环板上固定连接有等距排列的固定杆，所述固定杆上固定连接有清理刷，所述清理刷的刷毛端与螺杆接触连接。