[发明专利]用于高压处理应用的热管理的容器及装载篮

说明书

本发明涉及一种容器或装载篮(80、90)，其经构造用于在使用加压处理介质的高压处理期间解决所述容器/装载篮中的产品的热层化，且解决处理介质的热层化。所述容器包含形成用于接纳将要处理的所述产品的体积的上区段(86、96)及形成所述容器的底部的截断的下区段。所述容器的所述底部由跨所述容器的下部分延伸的底板或隔板(84、92)界定。所述底板或隔板可由形成所述容器的所述上区段的相同材料或比形成所述容器的所述上区段的所述材料更具绝热活性的材料构造。

相关申请案的交叉参考

本专利申请案主张2020年3月27日申请的第63/001,047号美国专利申请案的优先权，所述申请案的全部公开内容出于所有目的以引用的方式并入本文中。

背景技术

高压处理(也被称为“HPP”)用于减少食品、饮料、化妆品、药品及其它产品上的微生物载量，而不显著更改经处理产品的特性。HPP成功所要的压力水平通常为至少4,000巴。

通过HPP处理饮料及其它液体以及可泵送食品及其它产品的传统设备是基于在产品已作为个别单元被放置到柔性包装(例如瓶子、纸箱，或小袋)中后的处理。个别单元被分组或合并在更大的可再用装载篮中，所述装载篮经定尺寸及塑形以装配到绕线高压容器(也被称为“绕线容器”或“高压容器”)中。

此高压容器充满水，所述水充当加压介质。一旦绕线容器已被填充及闭合，大容量泵便将额外的水引入压力容器中，使得其中的压力从大约4,000巴增加到10,000巴。此压力维持足够长的时间，从几秒到几分钟，以减少被处理产品上的微生物载量。特定压力水平及此压力的持续时间特定于被处理产品。

一旦已达到微生物灭活的所要水平，容器中的压力就被释放，且从其中去除装载篮，使得可提取个别包装。经处理产品在暴露于高压及保持时间后已进行巴氏杀菌，微生物载量已减少，且已达到延长的保质期。

HPP也已被用于产品的“散装”处理，尤其是可泵送产品。可泵送产品被放置在定位于压力容器内侧的大型柔性袋或囊型容器中，借此占据压力容器内的有用体积的显著比例。然后，囊由压力介质以与使用装载篮大致相同的方式加压。

在HPP循环期间，由于施加到其的压力，处理介质以及被处理产品经受绝热温升。此温度增加通常是每1000巴3℃。因此，在6,000巴的操作压力下，温度增加可为约18℃。

不同材料展现不同绝热性质，使得随着压力增加，温度增加可不同。这可沿着在HPP压力容器中处理的压力介质或产品的高度或深度产生分层或层化的温度分布。压力容器中的此热分布可导致被处理产品的显著温度变化范围。申请人已识别分层效应，其在某些情况下可对HPP压力容器中的被处理最终产品的最终结果具有负面影响。所容纳的压力介质及产品的下部分可比所容纳的压力介质及产品的上部分明显更冷。在由申请人进行的一些测试中，加压体积的上60％比加压体积的下40％温度更均匀。

申请人的测试也已指示，在HPP期间处理介质或可泵送产品的温度的层化或分层是归因于由在其中施加的压力引起的处理介质或可泵送产品的密度变化。因此，较冷的处理介质或可泵送产品倾向于下沉，而较热的处理介质或可泵送产品倾向于上升。

在正常或标准HPP工艺中，上述温度层化或分层可能并非重大关注点或重要因素。然而，如果HPP在特定温度下进行，特别是在窄温度范围内进行，例如，当处理乳制品以达到期望巴氏杀菌水平时，那么处理介质以及乳制品的温度层化可具有重要意义。本发明寻求解决HPP系统中的处理介质及/或被处理产品的温度的此层化。

附图说明

本发明的前述方面及许多伴随优点将变得更容易了解，因为当结合附图理解时，通过参考下文的具体实施方式其被更好地理解，其中：

图1公开用于接纳及保持用于HPP的包装产品的装载篮；

图2是根据本公开的HPP装载篮的实施例的示图；