[发明专利]一种酥油牛奶点心及其制备方法

权利要求书

1.一种酥油牛奶点心的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、按质量份数称取以下原料：

面粉15～18份，油4～6份，牛奶3～6份，酸奶1～2份，糖4～6份；

S2、将S1中称取的、除所述油外的其它原料混合均匀，然后将所述油加热至30～35℃，与其它原料混合均匀，得到面团，将所述面团置于28～35℃环境中发酵30～60min得到发酵面团；

S3、将S2中得到的所述发酵面团用模具分割成形状与大小一致的面剂，置于上火220℃～230℃、下火160℃～180℃、提前预热至180℃的烤箱中，烘焙16～18min，即得到成品酥油牛奶点心。

2.根据权利要求1所述的一种酥油牛奶点心的制备方法，其特征在于，S1中的所述面粉为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的一种酥油牛奶点心的制备方法，其特征在于，S1中的所述油为猪油、芝麻油、胡麻油、黄油、植物油、酥油、玉米油中的一种或多种。

4.根据权利要求3所述的一种酥油牛奶点心的制备方法，其特征在于，所述酥油为牦牛酥油、牛酥油、羊酥油中的一种或多种。

5.一种酥油牛奶点心，其特征在于，是由权利要求1所述的一种酥油牛奶点心的制备方法得到。