[发明专利]一种川菜工业化生产过程质量控制方法

权利要求书

1.一种川菜工业化生产过程质量控制方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤10、构建川菜工业化生产数据库，构建方法为：

步骤101、设置至少一个主控服务器并设置每个主控服务器所管理的数据对象；

步骤102、设置数个工作节点并关联每个工作节点，形成工作服务器；

步骤103、设置数个存储节点并关联每个存储节点，形成存储服务器；

步骤104、主控服务器分别关联工作服务器和存储服务器，工作服务器关联存储服务器；

步骤105、主控服务器录入或关联川菜配方及工艺参数标准数据，输出至存储服务器；

步骤20、在每个仓库设置库存管理客户端，为每个仓库和每个对应的库存管理客户端设置数据标识，库存管理客户端通过任意工作节点接入工作服务器；

步骤30、库存管理客户端录入原料食材与辅料食材入库信息，为每种原料食材与辅料食材设置数据标识，关联仓库、该仓库对应的库存管理客户端、该仓库对应的原料食材和该仓库对应的辅料食材，并将关联的信息通过工作服务器输出至存储服务器；

步骤40、构建川菜生产过程质量控制系统，构建方法为：

步骤401、在每个川菜生产场地设置生产管理客户端和数个智能监控装置，为每个川菜生产场地及与其对应的生产管理客户端和数个智能监控装置分别设置数据标识；

步骤402、关联川菜生产场地与该川菜生产场地对应的生产管理客户端和数个智能监控装置，将关联的信息通过工作服务器输出至存储服务器；

步骤50、开始川菜工业化生产，生产管理客户端录入川菜配方及工艺参数标准数据或发送川菜工业化生产信息至工作服务器；

步骤60、工作服务器获取该生产管理客户端的数据标识，并将川菜工业化生产信息和该数据标识输出至管理该数据对象的主控服务器；

步骤70、主控服务器接收并处理川菜工业化生产信息，生成生产控制信号并输出至存储服务器；

步骤80、存储服务器获取生产控制信号，如生产管理客户端已录入川菜配方及工艺参数标准数据，将所需的原料食材信息和所需的辅料食材信息通过工作服务器输出至库存管理客户端，如生产管理客户端未录入川菜配方及工艺参数标准数据，根据获取的生产控制信号调取对应的川菜配方、工艺参数标准数据、所需的原料食材和所需的辅料食材信息，将川菜配方和工艺参数标准数据通过工作服务器输出至生产管理客户端，将所需的原料食材信息和所需的辅料食材信息通过工作服务器输出至库存管理客户端；

步骤90、仓库将所需的原料食材和所需的辅料食材出库，并根据出库的原料食材和辅料食材更新原料食材和辅料食材消耗信息；

步骤100、川菜生产场地获取所需的原料食材和所需的辅料食材，通过生产管理客户端获取川菜配方和工艺参数标准数据，根据川菜配方、工艺参数标准数据、所需的原料食材和所需的辅料食材进行川菜加工；

步骤110、数个智能监控装置持续获取与其对应的川菜生产场地的川菜实时生产信息，将获取的川菜实时生产信息通过工作服务器输出至存储服务器，直到川菜加工结束。

2.根据权利要求1所述的一种川菜工业化生产过程质量控制方法，其特征在于，步骤101中，每个所述主控服务器均包括一个主控节点和至少一个备用节点，每个备用节点均关联主控节点。

3.根据权利要求2所述的一种川菜工业化生产过程质量控制方法，其特征在于，为每个备用节点设置主控节点死亡启动顺序，所述主控节点死亡后，备用节点按设置的启动顺序启动。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种川菜工业化生产过程质量控制方法，其特征在于，步骤103中，所述存储服务器的每个存储节点分别设置所管理的数据对象，主控服务器和工作服务器根据所需的数据对象关联对应的存储节点。

5.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种川菜工业化生产过程质量控制方法，其特征在于，步骤105中，关联川菜配方及工艺参数标准数据，具体如下：

主控服务器关联互联网，设置检索信息，并根据设置的检索信息检索互联网数据，获取检索到的互联网数据，筛选后输出至存储服务器。