[发明专利]一种耐酸酿酒酵母及其应用有效
| 申请号： | 202210296692.3 | 申请日： | 2022-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN114891652B | 公开（公告）日： | 2023-09-08 |
| 发明（设计）人： | 刘龙;陈坚;吕雪芹;堵国成;李江华;刘延峰;孙利 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/31;C07K14/395;C12P7/46;C12R1/865 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 杨慧林 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 耐酸 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
1.一种耐酸酿酒酵母，其特征在于，以酿酒酵母S288C为出发菌株，敲除酿酒酵母S288C的ROX1转录调控因子中的8aa-91aa片段、54aa-368aa片段、1aa-53aa片段，得到所述耐酸酿酒酵母；所述ROX1转录调控因子的氨基酸序列如SEQ ID NO.11所示。
2.一种耐酸酿酒酵母，其特征在于，以酿酒酵母S288C为出发菌株，将ROX1转录调控因子中的G158A进行突变，得到所述耐酸酿酒酵母；所述G158A突变后的位点的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。
3.根据权利要求1所述的耐酸酿酒酵母，其特征在于，敲除8aa-91aa片段后，所述ROX1转录调控因子的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示，编码的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示。
4.根据权利要求1所述的耐酸酿酒酵母，其特征在于，敲除54aa-368aa片段后，所述ROX1转录调控因子的核苷酸序列如SEQ ID NO.5所示，编码的氨基酸序列如SEQ ID NO.6所述。
5.根据权利要求1所述的耐酸酿酒酵母，其特征在于，敲除1aa-53aa片段后，所述ROX1转录调控因子的核苷酸序列如SEQ ID NO.7所示，编码的氨基酸序列如SEQ ID NO.8所示。
6.含权利要求1-5中任一项所述的耐酸酿酒酵母的产品。
7.权利要求1-5中任一项所述的耐酸酿酒酵母，或权利要求6中所述的产品在发酵生产L-苹果酸中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述发酵的条件：发酵温度28-32℃，发酵时间60-108 h。
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