[发明专利]一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法

说明书

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法。发酵乳杆菌SF‑L35的分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum。发酵饮品的原料包括被发酵底物和调味料，被发酵底物经发酵乳杆菌SF‑L35发酵后与调味料混合调味制得具有减肥功能的发酵饮品。本发明提供的发酵乳杆菌SF‑L35具有高粘附性、强肠胃适应能力；制备的发酵饮品具有降低血脂、促进脂肪代谢、减肥增免的作用，无任何副作用。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌及具有减肥功能的发酵饮品和制备方法。

背景技术

近年来，随着经济水平的发展和生活水平的提高，超重与肥胖的现象越来越明显。按照超重和肥胖的判定标准，各年龄组的体重都呈现出了上升的趋势，而且数字可谓是触目惊心。肥胖已经成为公共健康危机，要想提高大众平均健康水平，控制体重必须处于优先的地位。研究发现导致肥胖的原因很多，含糖饮料以及低营养高能量的加工食品的摄入，吃得多，动得少，饮食结构变化等等。肥胖导致的各种血管疾患、糖尿病、血脂异常、增加心脏负荷、导致脂肪肝等等症状引起人们的重视，减肥产品也在国内外畅销。

目前，减肥产品可分为两大类：中药和西药。西药包括苯丙胺及其类似物、奥利司他、左旋肉碱等产品，通过促进脂肪分解、抑制营养吸收等途径减少体重。中药类，如柳茶、苦丁茶、参庶减肥粉、富士减肥冲剂(决明子、金银花等)、大雁减肥茶、花粉、轻健胶囊(荷叶、半夏、泽泻、黄芪等)、去脂平(葛根等)、防风通圣散、黄连素等，都有不同程度的降血脂与减轻体重的作用。

专利CN102885918B提供一种减肥中药制剂的制备方法，由生大黄、姜黄连、生山楂、红曲、化橘红、苦参、苍术、葶苈子、车前子、决明子提取物混合制成制剂，用于机体减肥。专利CN102885923B提供一种减肥中药的制备方法，由生大黄、姜黄连、生山楂、红曲、化橘红、苦参、苍术、葶苈子、车前子、决明子水煎煮后制备为减肥产品。专利CN101322554B公开了一种减肥降脂保健品，由片剂A和片剂B组成；其中片剂A由几丁聚糖、左旋肉碱、吡啶酸铬、丙酮酸钙和辅料组成；片剂B由混合维生素、混合矿物质、亚麻酸和辅料组成。专利CN102885918B与专利CN102885923B是纯中药方案，药效慢、口感差。专利CN101322554B是西药联合治疗方案，上述专利以药为主，长期服用对人体有一定的副作用。

发明内容

针对现有的减肥产品见效慢、口感差、具有一定副作用的问题，本发明运用生物技术，提供一株发酵乳杆菌SF-L35及其制备的具有减肥功能的发酵饮品，发酵饮品可促进脂肪代谢，且不具有任何副作用。

第一方面，本发明提供一种发酵乳杆菌SF-L35，所述发酵乳杆菌SF-L35的分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2021年09月27日，保藏编号为CGMCC No. 23491，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

进一步的，所述发酵乳杆菌SF-L35是从酸奶中分离获得的。

第二方面，本发明提供一种具有减肥功能的发酵饮品，所述发酵饮品的原料包括被发酵底物和调味料，所述被发酵底物经发酵乳杆菌SF-L35发酵后与调味料混合调味制得具有减肥功能的发酵饮品；所述被发酵底物包括如下重量份的组分：净化水70-80份，代代花提取物1-2份，荷叶提取物2-4份，决明子提取物2-4份，火麻仁提取物1-2份，山楂提取物3-5份，罗汉果提取物2-3份，郁李仁提取物1-3份，莱菔子提取物0.5-2份，金银花提取物2-3份，茯苓提取物1-2份，菊花提取物2-4份，食用葡萄糖1-3份，食用乳清粉1-3份。