[发明专利]一种具有养胃护肠功效的软糖及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种具有养胃护肠功效的软糖，其特征在于，所述软糖由如下原料制备而成：大豆蛋白粉、猴头菇粉、人参粉、朝鲜蓟、银耳多糖、西兰花种子水提物和辅料。

2.根据权利要求1所述的软糖，其特征在于，相对于总重量为100重量份的软糖，

所述大豆蛋白粉为9～22重量份，

所述猴头菇粉为2～14重量份，

所述人参粉为0.5～2重量份，

所述朝鲜蓟为1～8重量份，

所述银耳多糖为1～6重量份，

所述西兰花种子水提物为0.2～3重量份，以及

所述辅料为50～80重量份；

优选地，相对于总重量为100重量份的软糖，

所述大豆蛋白粉为12～18重量份，

所述猴头菇粉为5～10重量份，

所述人参粉为0.9～1.6重量份，

所述朝鲜蓟为3～6重量份，

所述银耳多糖为2～4.5重量份，

所述西兰花种子水提物为0.8～2重量份，以及

所述辅料为60～75重量份；

更优选地，相对于总重量为100重量份的软糖，

所述大豆蛋白粉为13～16.5重量份，

所述猴头菇粉为7～9.5重量份，

所述人参粉为1～1.3重量份，

所述朝鲜蓟为3.5～5重量份，

所述银耳多糖为2.5～4重量份，

所述西兰花种子水提物为1.2～1.7重量份，以及

所述辅料为63～70重量份。

3.根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述西兰花种子水提物中萝卜硫苷的质量百分含量为13％～20％。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的软糖，其特征在于，所述辅料包括增稠剂；

优选地，所述辅料还包括甜味剂、酸度调节剂和食品用香精；

优选地，所述增稠剂包括明胶和琼脂；所述甜味剂包括麦芽糖醇液、赤藓糖醇和甜菊糖苷；所述酸度调节剂包括柠檬酸和DL-苹果酸；

优选地，所述辅料由麦芽糖醇液、明胶、赤藓糖醇、柠檬酸、琼脂、DL-苹果酸、食品用香精和甜菊糖苷组成。

5.根据权利要求4所述的软糖，其特征在于，相对于总重量为100重量份的软糖，

所述明胶为0.45～1.2重量份，

所述琼脂为0.5～1.2重量份，

所述麦芽糖醇液为30～45重量份，

所述赤藓糖醇为20～35重量份，

所述甜菊糖苷为0.01～0.02重量份，

所述柠檬酸为0.1～0.5重量份，

所述DL-苹果酸为0.1～0.3重量份，以及

所述食品用香精为0.01～0.02重量份。

6.一种具有养胃护肠功效的软糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

制备混合物A：将大豆蛋白粉、猴头菇粉、人参粉、朝鲜蓟、银耳多糖、西兰花种子水提物加入到水中，得到混合物A；

制备混合物B：将增稠剂溶于水中，得到混合物B；

制备混合物C：将混合物A和混合物B进行混合，得到混合物C；

成型：将所述混合物C放入模具中成型，制备得到所述软糖。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述制备混合物A步骤中，将大豆蛋白粉、猴头菇粉、人参粉、朝鲜蓟、银耳多糖、西兰花种子水提物加入到45～50℃的水中，搅拌20～30min后，静置2～3h，得到混合物A。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，所述制备混合物B步骤中，所述增稠剂为明胶和琼脂；

优选地，所述制备混合物B步骤中，将甜味剂一和增稠剂混合后，溶于水中，得到混合物B；

优选地，所述制备混合物B步骤中，将甜味剂一和增稠剂混合后，溶于90～100℃的水中，得到混合物B；

优选地，所述制备混合物B步骤中，所述甜味剂一为麦芽糖醇液和赤藓糖醇。