[发明专利]含有花青素的抗菌胶体及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

将氯金酸溶液与第一还原剂溶液混合，进行还原反应，制备第一产物；

将所述第一产物与有机溶剂混合，制备第二产物；

将所述第二产物与表面活性剂混合，制备第三产物；

将所述第三产物和第二还原剂混合，制备第四产物；

将所述第四产物和花青素混合，进行螯合反应，制备含有花青素的抗菌胶体；

所述氯金酸溶液中氯金酸的质量浓度为4.5wt％-23wt％；

所述第一还原剂溶液中第一还原剂的质量浓度为11.3wt％-39.5wt％；

所述氯金酸溶液和所述第一还原剂溶液的体积比为1：(2-14)；

所述有机溶剂的用量是所述第一产物体积的8％-23％(v/v)；

所述表面活性剂的用量是所述第二产物体积的0.08％-1.2％(v/v)。

2.根据权利要求1所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述制备方法具有如下技术特征中的一个或者多个：

(1)所述第二还原剂选自柠檬酸钠、抗坏血酸和硼氢化钠中的一种或者多种；和，

(2)所述第二还原剂的用量为所述第二产物体积的17％-27％(w/v)。

3.根据权利要求1所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述制备方法具有如下技术特征中的一个或者多个：

(1)螯合反应的条件包括：温度为10℃-42℃，时间为3h-9h，转速为200rpm-600rpm；

(2)所述花青素的用量是所述第三产物的0.05％-0.5％(w/v)；和，

(3)所述花青素选自葡萄皮红色素、飞燕草色素和天竺葵色素中的一种或者多种。

4.根据权利要求1至3任一项所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述第一还原剂选自柠檬酸钠、抗坏血酸和硼氢化钠中的一种或者多种。

5.根据权利要求1至3任一项所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述有机溶剂选自乙醇、丙三醇和乙二醇中的一种或者多种。

6.根据权利要求1至3任一项所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述表面活性剂为阳离子表面活性剂和非离子表面活性剂中的一种或者多种。

7.根据权利要求6所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述制备方法具有如下技术特征中的一个或者多个：

(1)所述阳离子表面活性剂选自十六烷基二甲基氯化铵、十二烷基三甲基氯化铵、十二烷基二甲基氧化胺、十六烷基三甲基溴化铵、阳离子泛醇、十八烷基三甲基氯化铵和阳离子瓜尔胶中的一种或者多种；和，

(2)所述非离子表面活性剂选自脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸山梨坦、聚氧乙烯脂肪酸酯和聚氧乙烯脂肪醇醚中的一种或者多种。

8.根据权利要求1至3和7任一项所述的含有花青素的抗菌胶体的制备方法，其特征在于，所述抗菌胶体中，花青素修饰的纳米金颗粒的平均粒径为3nm-5nm，多分散指数为0.01-0.2。

9.一种含有花青素的抗菌胶体，其特征在于，其通过权利要求1至8任一项所述的制备方法制备获得。

10.权利要求9所述的含有花青素的抗菌胶体在制备抗菌制品中的应用。