[发明专利]一种茶叶硝态氮的测定方法

说明书

本发明提出了一种茶叶硝态氮的测定方法，属于检测技术领域，将茶叶煮沸过滤后的得到的茶汤经过脱色剂脱色后，采用比色法测定硝态氮的含量；所述脱色剂为活性炭，所述脱色剂为活性炭组合物，包括活性炭A和/或活性炭B，所述活性炭A为细度为80目的理论比表面积为450‑900m²·g^‑1的活性炭，活性炭B为细度为200目，理论比面积约1000m²·g^‑1的活性炭。本发明在水杨酸比色法的基础上，探索粉末活性炭A和活性炭B的脱色效果，确定最佳用量，并发现其组合物具有更好的脱色效果，减少了干扰，提高硝态氮回收率。

技术领域

本发明涉及检测技术领域，具体涉及一种茶叶硝态氮的测定方法。

背景技术

茶作为世界三大非酒精饮料之一，因具有独特的滋味、香气、营养价值和保健功效而受到广大消费者的喜爱。据统计，世界饮茶人口已超过30亿，遍布160多个国家和地区。近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到关注。茶树作为多年生叶用作物，具有喜氮和易于积累硝酸盐的特点。因此，建立和完善茶叶硝酸盐含量检测方法具有重要的现实意义。

目前国内外已报道的硝酸盐测定方法有很多，如分光光度法、离子色谱法、气相分子吸收光谱法和电化学法等。其中，分光光度法具备操作简单、经济、对实验设备要求低等特点，应用较为普遍。水杨酸比色法作为分光光度法的一种，常用于植物组织中硝酸盐氮含量的测定，其原理是在浓H₂SO₄条件下，NO₃^-与水杨酸反应生成硝基水杨酸，产物硝基水杨酸在碱性条件下(pH＞12)显黄色，于波长410nm处有最大吸收峰，在一定范围内，其颜色深浅与含量成正比，可直接比色测定。水杨酸比色法测定茶叶硝酸盐的研究早有报道，但发明人在采用水杨酸比色法测定茶叶硝酸盐氮含量时，发现茶叶消煮后的滤液为黄褐色，加显色剂后并不呈现特征性颜色，可能在于茶叶中含有大量的多酚、色素和抗坏血酸等物质，干扰了显色效果。古小玲等在采用比色法测定茶叶亚硝酸盐时遇到同样的问题，通过加入碱式乙酸铅饱和溶液对茶汤进行脱色处理，将回收率提高到60％。

活性炭是由木质、煤质和石油焦等含碳原料经热解、活化加工制备而成，是一种价格低廉、吸附性能良好的吸附剂，具有发达的孔隙结构、较大的比表面和良好的化学结构，能够吸附液体中的色素物质，具有脱色、脱臭的效果。依据形状可将其分为粉末和颗粒两大类，其中粉末活性炭常用于饲料、酱腌菜和调味酱中的硝酸盐和亚硝酸盐测定，脱色效果良好，回收率在95％以上。那么它是否可用于茶叶硝酸盐氮含量测定，目前尚不清楚。

发明内容

本发明的目的在于提出一种茶叶硝态氮的测定方法，在水杨酸比色法的基础上，探索粉末活性炭A和活性炭B的脱色效果，确定最佳用量，并发现其组合物具有更好的脱色效果，减少了干扰，提高硝态氮回收率。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明提供一种茶叶硝态氮的测定方法，将茶叶煮沸过滤后的得到的茶汤经过脱色剂脱色后，采用比色法测定硝态氮的含量；所述脱色剂为活性炭。

作为本发明的进一步改进，所述脱色剂为活性炭组合物，包括活性炭A和/或活性炭B，所述活性炭A为细度为80目的理论比表面积为450-900m²·g^-1的活性炭，活性炭B为细度为200目，理论比面积约1000m²·g^-1的活性炭。

作为本发明的进一步改进，所述脱色剂为活性炭A和活性炭B的组合物，质量比为9-11：1。

作为本发明的进一步改进，包括以下步骤：

S1.样品处理：将茶粉加入水中，用保鲜膜封口，置入沸水浴中提取20-40min后取出，抽滤，洗涤试样，加入脱色剂，搅拌脱色，抽滤，将试样洗入容量瓶中，加水定容至刻度；

S2.试剂配制：