[发明专利]一种检测食物新鲜度方法及系统

权利要求书

1.一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述方法包括：

S1、根据检测需求设定预置传感器数目，在冷冻容纳装置内设置所述预置传感器数目的传感器，利用传感器电阻变化状态数据处理得到传感器状态参数，根据所述传感器状态参数，利用预置食物成分区间判定食物种类，其中，所述传感器包括：醇类传感器及胺类传感器，所述传感器状态参数包括：传感器灵敏度或电阻下降曲线斜率；

S2、根据所述传感器状态参数，利用预置权重处理逻辑确定所述传感器的权重值；

S3、根据所述权重值以及所述传感器状态参数，利用预置逻辑计算得到新鲜度指数；

S4、根据预置食品新鲜度等级阈值组，分级处理所述新鲜度指数，以得到食物新鲜度等级，据以判断食物的新鲜度。

2.根据权利要求1所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述步骤S1中，利用下述逻辑处理得到传感器灵敏度S：

S＝(R₀-Rs)/R₀

式中，S为传感器的灵敏度，R₀为无食物环境下传感器初始电阻，R_S为食物环境下传感器电阻。

3.根据权利要求1或2所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述步骤S1中，利用下述逻辑获取食物占比判断数据Y：

Y＝S_X-S_Y

式中，S_X为醇类传感器的灵敏度，S_Y为胺类传感器的灵敏度。

4.根据权利要求3所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述步骤S1中，根据肉类判定阈值区间、果蔬类判定阈值区间以及相当占比预制区间，根据所述食物占比判断数据Y判定获取存储食物的种类比例数据。

5.根据权利要求1至4任一项所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述步骤S2中，利用所述预置权重处理逻辑处理得到所述权重值：

式中，a_i表示所述权重值，所述权重值分布区间为[0，1]。

6.根据权利要求5所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在在于，所述预置权重处理逻辑还包括：根据变质的食物种类获取变质气体重要性数据以及存储食物的种类比例数据，根据所述变质气体重要性数据及所述存储食物的种类比例数据，确定醇类传感器及胺类传感器的权重值大小关系。

7.根据权利要求1或5所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述步骤S3中，根据所述权重值以及所述传感器信号，利用下述逻辑计算得到新鲜度指数F：

式中，S_i表示各传感器的灵敏度；

或利用下述逻辑计算传感器的所述电阻下降曲线斜率：

式中，D为所述传感器在无食物环境下传感器初始电阻R₀下降到食物环境下传感器电阻R_S过程中m个采样点，导数平均值的倒数，y_i为在R₀下降到R_S过程中对于m个采样点的曲线，为m个采样点中第j个点的一阶导数值。

8.根据权利要求1所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述传感器包括下述传感器中的一种或多种：醇类气体传感器、胺类气体传感器、硫化物传感器、醛类气体传感器、酯类气体传感器、烯烃类气体传感器、苯类气体传感器、酮类气体传感器、氨气传感器、酸类气体传感器。

9.根据权利要求1所述的一种检测食物新鲜度方法，其特征在于，所述步骤S4中的所述食物新鲜度等级包括不少于2种的新鲜度等级。

10.一种检测食物新鲜度系统，其特征在于，所述系统包括：

传感器状态数据模块；

权值获取模块，所述权值获取模块与所述传感器状态数据模块连接；

新鲜指数处理模块，所述新鲜指数处理模块与所述权值获取模块连接；

新鲜度判断模块，所述新鲜度判断模块与所述新鲜指数处理模块连接。