[发明专利]一种羊肚菌菌株六妹K

说明书

本发明公开了一种羊肚菌(Morchellasextelata)菌株六妹K。该菌株于2022年10月25日保藏于中国武汉武汉大学中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCCNO:M20221647。本发明筛选获得了具有抗逆性强、稳定性好、感杂率低至1％，且产量高的新的羊肚菌菌株六妹K，其适应性强，能够在不同气候条件下、不同的栽培种植模式下保证产量，能够作为我国大部分地区羊肚菌栽培的新的优良菌株。

技术领域

本发明属于食用菌技术领域，具体涉及一种抗逆性强、稳定性好的羊肚菌(Morchella sextelata)菌株六妹K。

背景技术

羊肚菌在食用菌分类中属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Discomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)、羊肚菌属(Morchella)。羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜，因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名。其营养丰富、营养价值高，是人们备受欢迎的高级食材，深受消费者青睐。

当前我国羊肚菌商业化规模化大田栽培已有10多年之久，品种也逐步丰富，从最早规模化种植的羊肚菌梯棱品种，到羊肚菌六妹品种，再到现在的羊肚菌七妹品种，越来越多的新品种逐步出现。但是羊肚菌属于子囊菌类食用菌，本身就有种性容易出现退化、老化和变异现象，造成羊肚菌品种应用时间越长越容易出现退化、老化和变异，在生产上也会容易出现各种各样的问题。这就需要我们不断选育抗逆性好、稳定性强、产量高、品质好的优良新品种来满足市场需求。近两年羊肚菌人工栽培中出现的大面积减产或绝收情况，最直观的表现在于营养袋的感染情况(即营养袋感杂率)，养菌期间营养袋感杂率越高后期对产量风险越大，所以选育一个适应性强的菌株能够有效控制营养袋感杂率，降低栽培风险。

据多年调查研究和生产实践总结，羊肚菌栽培中有部分的风险在于菌种，菌种的源头在于菌株或品种。一个好的菌株最重要的是其适应性强，适应性强就是要求在不同气候条件下、不同的栽培种植模式下以及在一些不利因素下也能够较好的出菇。适应性强其中最重要两点是抗逆性强、稳定性较好。当前国内栽培的很多羊肚菌品种在这方面还没有特别突出表现，因此，亟需获得一种具有优异抗逆性和稳定性的羊肚菌。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供一种抗逆性强的羊肚菌(Morchellasextelata)六妹K，该菌株的抗逆性好、稳定性强、产量高、品质好，能够作为我国大部分地区羊肚菌栽培的新的优良菌株。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种抗逆性强的羊肚菌(Morchella sextelata)六妹K，该菌株于2022年10月25日保藏于中国武汉武汉大学中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCCNO:M 20221647。

上述羊肚菌六妹K产生的子实体、菌丝体或孢子。

进一步地，子实体为单生或丛生。

进一步地，子实体呈羊肚状，柄为白色，中空，其余为黑色。

进一步地，子实体菌盖呈长圆锥形。

上述羊肚菌六妹K的培育方法，将菌株接种于PDA培养基中，于20～25℃进行培养即可。

进一步地，PDA培养基包括终浓度为100～200g/L的马铃薯、10～50g/L的葡萄糖，以及20～50g/L的琼脂。

上述羊肚菌六妹K产生的子实体和/或菌丝体在食品加工中的用途

本发明的有益效果：

本发明筛选获得了具有抗逆性强、稳定性好、感杂率低至1％，且产量高的新的羊肚菌菌株六妹K，其适应性强，能够在不同气候条件下、不同的栽培种植模式下保证产量。

附图说明

图1为野生状态下六妹K子实体；