[发明专利]一种面团分割滚圆机及其分割滚圆工艺

说明书

本发明公开了一种面团分割滚圆机及其分割滚圆工艺，涉及食品加工设备技术领域，能够实现面团的自动高速分割，并揉圆，大幅提升生产效率，降低生产成本。一种面团分割滚圆机包括机架、上料机构、切条机构、推料机构、分割机构、滚圆机构以及输出机构。通过切条机构首先将面团切分为利于推料机构推动的条状面团，随后由推料机构将条状面团推动至分割机构中，通过推料机构配合分割机构将条状面团分割成小块，分割后的小块面团被输送至滚圆机构中，通过滚圆机构配合输出机构将面团滚圆后，通过输出机构将面团输出。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种面团分割滚圆机。

背景技术

在面点加工领域中，为统一产品品质，经常会用到电子秤确定面团质量，进而进准把控产品质量。但是电子秤确定面团质量仅仅适用于小批量生产，生产规模提升后会有各种需求需要满足，如较大面团分割难度较大，不易分割。分割后还需人工揉圆，需要大量人力，成本较高，且效率较低。

发明内容

本发明的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种面团分割滚圆机，能够实现面团的自动高速分割，并揉圆，大幅提升生产效率，降低生产成本。

根据本发明的第一方面，提供一种面团分割滚圆机，包括机架；上料机构，设置在所述机架上；切条机构，设置在所述机架上且位于所述上料机构的输出端，用于将面团分割为条状；推料机构，设置在所述机架上并与所述切条机构的输出端连接，用于推动条状面团；分割机构，可转动地设置在所述机架上，所述分割机构用于将条状面团定量分割为面团；滚圆机构，可转动地设置在所述机架上且位于所述分割机构下方，用于将面团滚圆；输出机构，设置在所述机架上且位于所述滚圆机构下方，用于输出面团。

根据本发明第一方面所述的一种面团分割滚圆机，所述切条机构包括两组切条刀，两组所述切条刀相邻设置在所述机架上，两组所述切条刀端部设有相互啮合的齿轮，两组所述切条刀在驱动设备作用下实现同步反向运动，所述切条刀上设有若干切条槽，两组所述切条刀的所述切条槽相对设置。

根据本发明第一方面所述的一种面团分割滚圆机，所述推料机构包括：工作台，设置在所述机架上且位于所述切条机构下方，所述工作台包括接料板以及引导板，所述接料板、所述引导板以及机架围成推料槽；推料块，滑动插设在所述推料槽中，用于将面团推入所述推料槽中。

根据本发明第一方面所述的一种面团分割滚圆机，所述分割机构包括：分割板，设置在所述机架上并位于所述推料槽的输出端，所述分割板上开设有若干挤压槽；切料滚，可转动地设置在所述机架上，所述分割板的一侧面为弧面，所述切料滚贴设在所述分割板的弧面上，所述切料滚上开设有若干分割槽，若干所述分割槽与若干所述挤压槽一一对应；出料机构，设置在所述机架上，用于推出所述分割槽中的面团。

根据本发明第一方面所述的一种面团分割滚圆机，所述出料机构包括：出料活塞，活动插设在所述分割槽中；出料架，设置在所述切料滚的一端，所述出料架上设有滑槽，所述滑槽的方向与所述分割槽的长度方向相同；出料顶杆，沿所述滑槽滑动设置在所述出料架上，所述出料顶杆位于所述出料活塞的一端；出料仿形板，设置在所述机架上，所述出料仿形板上设有仿形面，所述出料顶杆的一端与所述仿形面接触，当所述切料滚转动，所述仿形面压动所述出料顶杆进而推动所述出料活塞输出面团。

根据本发明第一方面所述的一种面团分割滚圆机，所述滚圆机构包括：外滚筒，可转动地设置在所述机架上，所述外滚筒上设有若干均匀排布的揉圆槽；内滚筒，可转动地所述机架上，所述内滚筒设置在所述外滚筒中，所述内滚筒可沿所述内滚筒轴线方向往复运动，所述外滚筒配合所述内滚筒可将面团压在输出机构上揉动，使面团滚圆。

根据本发明第一方面所述的一种面团分割滚圆机，所述滚圆机构还包括扫粉机构，所述扫粉机构包括转动杆以及毛刷，所述转动杆可转动地设置在所述机架上，所述毛刷均匀排布在所述转动杆上，用于刷去所述外滚筒上的面粉。