[发明专利]一种基于物联网的食品安全检测分析方法

权利要求书

1.一种基于物联网的食品安全检测分析方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1.采用图像采集器获取食品信息：食品信息包括食品外观和食品包装；

S2.选取食品样品：根据获取的食品信息选择生产完成的食品样品，并对食品样品进行随机抽样；

S3.食品样品检测：对随机抽样选取的食品样品采用气相色谱法对食品内的食品添加剂进行检测；其中，气相色谱法的检测步骤如下：

S3-1：取食品样品500g切碎搅拌后放入到容量瓶内，向容量瓶内加入50-60mL水，并将容量瓶置于70℃-85℃的水浴中浸泡40min-60min；浸泡完成后，将容量瓶从水浴中取出，并将容量瓶和食品样品冷却至室温，对容量瓶内的食品样品进行过滤，滤液为15mL-30mL；

S3-2：向滤液内加入15mL-20ml的饱和NaCl水溶液、1mL-5ml的盐酸溶液和1mL-5ml的内标液，并用乙醚萃取三次，合并醚层后，再用饱和NaCl水溶液将滤液洗至中性，经无水硫酸钠脱水备用；

S3-3：使用时，将滤液放入气相色谱仪中进行检测。

S4.可信度计算：对通过气相色谱法所测得的食品样品测量值进行可信度计算，根据可信度计算判断测量值是否合格；可信度计算包括真值、测量值、不确定度半宽和规定限量值，根据测量值、不确定度半宽和规定的限量值三者之间不同的数量关系做出测量值合格和测量值不合格的判定。

2.根据权利要求1所述的基于物联网的食品安全检测分析方法，其特征在于：S4中，不确定度半宽为2σ；其中，真值的概率分布式如下：

式中，x⁰为真值，x为测量值，σ为方差。

3.根据权利要求2所述的基于物联网的食品安全检测分析方法，其特征在于：食品不合格的判定方法为：当测量值与规定的限量值之间的距离大于不确定度半宽时，可以做出不合格判定。

4.根据权利要求3所述的基于物联网的食品安全检测分析方法，其特征在于：不合格判定的置换概率公式如下：

式中，x⁰为真值，x₁表示限量值，x表示测量值，σ为不确定度半宽的二分之一。