[发明专利]基于低场核磁共振技术的燕窝掺假快速无损鉴别方法及其应用

权利要求书

1.一种基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，包括如下步骤：

取燕窝，制备纯燕窝样品；

将燕窝与掺假物按不同比例混合，制备含不同掺假比例的掺假样品；

分别将所述纯燕窝样品、所述掺假样品与待测样品进行低场核磁共振检测，采集检测数据；

将所述检测数据进行多元变量统计分析；

其中，低场核磁共振检测包括如下条件：磁场强度为0.53T，在35℃下进行8次扫描，重复采样等待时间设为400ms。

2.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，还包括如下步骤：

采用多指数拟合分析程序对所述检测数据进行反演，获得横向弛豫时间谱；所述横向弛豫时间谱包含弛豫时间T2以及峰面积S；

将T2与所述掺假比例进行线性拟合，获得第一线性方程；和/或将S与所述掺假比例进行线性拟合，获得第二线性方程。

3.根据权利要求2所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，还包括如下步骤：

将所述待测样品所对应的T2代入所述第一线性方程中，和/或将所述待测样品所对应的S代入所述第二线性方程中，获得所述待测样品的掺假比例。

4.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，制备纯燕窝样品包括如下步骤：

将燕窝炖煮，涡旋30s±5s。

5.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，制备含不同掺假比例的掺假样品包括如下步骤：

将燕窝与所述掺假物炖煮后混合，涡旋30s±5s。

6.根据权利要求1～5任一项所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，所述掺假物选自桃胶、雪燕、猪皮、银耳、蛋清、鱼鳔、琼脂或海藻。

7.根据权利要求1～5任一项所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，低场核磁共振检测还包括如下条件：90°脉冲7μs。

8.根据权利要求1～5任一项所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，低场核磁共振检测还包括如下条件：采样频率为250kHz。

9.根据权利要求1～5任一项所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法，其特征在于，低场核磁共振检测还包括如下条件：选用CPMG自旋回波脉冲序列。

10.权利要求1～9任一项所述的基于低场核磁共振技术的燕窝掺假鉴别方法在燕窝质量控制中的应用。