[实用新型]多功能肉菜切制机

说明书

本发明涉及一种切肉切菜的厨房设备，属于食品加工机械领域。

目前国内国外切肉切菜的机器很多，但同一机器即能切肉又能切菜的很少，特别是又能兼切韭菜、大葱等叶菜段的机器，经查询，尚未发现。

本发明的目的是提供一种新型多功能的肉菜切制机。该机可以切制根茎、瓜果菜片、菜丝、菜末、肉末及做菜馅用的叶菜段。如韭菜、大葱、茴香、豆芽等，用以解决小型饭馆和经营包子、饺子的餐厅、厂矿食堂等切制葱馅、韭菜馅等，长期没有得到解决的有害身体健康的手工劳动问题。

本发明的整体结构如图一所示：电机（1）通过齿轮（3）带动齿轮（2）驱动刀轴（4）及与其用键联接的刀盘（7），刀盘（7）的上端大平面对称安装有两把刀片（14），其上部装有与刀片（14）的刃部接近摩擦的砧板（8），用两螺钉（9）与固定在底盘（5）上的外筒（6）固定联接，刀盘带动刀片作旋转运动时，刀刃与砧板形成剪切，将物料切断成片或段。刀盘（7）的顶部装有螺栓（11）、螺母（10）、螺钉（12）用以调整刀刃与砧板（8）的间隙，外筒（6）的左侧下方设有出料口及活门（13）。砧板上开有两个进料口，一个是根茎菜进料口A，用木塞推进物料。另一个是叶菜的进料口B，外部设有输送带装置，其支架（23）与砧板（8）用螺钉（27）紧固联接（见图3和图4），辊子（21）与辊子（24）、（28）均用皮带轮（16）、（18）、（20）通过圆皮带（17）、（19）传动，按箭头指示方向，手摇驱动手柄（15），即可使各辊子作旋转运动，带动输送带按箭头指示方向运动，输送带（29）可以皮带轮（18）为轴，前端可以抬起，靠弹簧（25）的拉力，始终保持向下有一定的压力。

同现有技术相比，本发明具有下列优点：

1、刀盘转速较低，并设有砧板，保证了切片切丝的质量。

2、增加了切叶菜用的输送带进料口，可以切制韭菜、大葱、茴香、豆芽等菜馅。

3、使用单项电机，方便用户。

本发明的实施例，借助于附图详述如下：

图1是本发明的整体结构图；

图2是本发明的整体结构图中的N向视图（进料口A及进料口B所在位置图）。

图3是本发明的叶菜输送带结构图；

图4是本发明的叶菜输送带传动图。

将根茎菜、瓜类菜或大白菜等装入扇形进料口A，起动电机，用木塞推进物料，在刀片（14）与砧板（8）的剪切作用下，使其成段或片，再经刀盘下方的两刀片（30）斩断切削，即可成末状菜馅。上下移动活门（13）可以调整出口大小，用以改变菜馅的粒度。将两刀片（30）拆掉，即可切制菜片，改换切丝刀盘即可切制菜丝。

按图1拆去刀片（30），起动电机，将韭菜、大葱等叶菜捋成束状，纵向放入两传送带（22）、（29）之间，逆时针方向摇动手柄（15），由于手柄（15）安装在皮带轮（16）上，皮带轮（16）与辊子（28）共轴（Ⅰ轴），因此输送带（22）可以图示方向运动。又由于输送带（29）是由辊子（24）带动，且辊子（24）与皮带轮（20）共轴（Ⅲ），因此摇动手柄（15）可以通过圆皮带（17）、（19）带动皮带轮（20）及辊子（24），再由辊子（24）带动输送带（29）按箭头指示方向运动。然后将物料在两输送带中送入进料口B（图二虚线所示部分）在刀片（14）与砧板（8）的剪切作用下，即可切削成段，调整刀片（14）的刃部高度a，可以改变菜段的长度。

本发明体积小巧，结构简单，功能齐全，使用方便，生产效率：500－1000Kg／h，电机功率：370W，电源电压：220V，整机体积（长×宽×高）为530×320×540（mm）。