[实用新型]自动进料的多功能厨刀

说明书

本实用新型属于厨房刀具，特别是具有切、削、剔、捣的多功能自动进料刀具。

中国实用新型专利第5卷第11号公告号为CN2034109U“铡刀式多刃万能厨刀”，刀体通过固连于刀床的螺钉轴相连成铡刀。其各种操作要双手配合完成，提高切刀速度有待娴熟技巧。

本实用新型的目的是设计操作方便，快速省力的多功能自动进料厨刀具。

它用这样的方法实现：包括厨刀4，案板1，其特征在于两侧边伸出挂销10的推菜板2，案板1两翼9内端凸起挂销用弹簧与推菜板2挂销10勾结相连，并在案板1两翼9加工引导推菜板2挂销的滑槽11；案板1进料端固定连接物料厚薄调整孔14支架12，调整孔14可以有若干行，两端加工穿销的调整棒5置于支架12的厚薄调整孔中，案板1进料端端头有厨刀插销15，插销15上垫锥形弹簧，厨刀4角端上有供插销15穿入的孔。其特征还在于，支架12与呈“”形的铡碎槽16用榫连接，铡碎槽16台阶面与案板1侧面形成深15～20mm凹槽。支架12下方配置接料盘8，二者活动连接。并且，接料盘8盘边焊接插柱7以供带卷孔的擦片和刮刀6插入。而厨刀4的刀体和刀柄3螺纹连接，刀柄3做成捣槌状，刀体上钻有丝刀17挂孔。

本实用新型制做工艺简单，材料来源广，成本不高，而且便于操作应用，使人从繁杂细仔的厨房劳动中部分解脱出来。

附图1是本实用新型示意图。

附图2是铡碎槽16和丝刀17，厨刀手柄附件18。

结合附图对本实用新型实施例进行说明：不锈钢厨刀4的刀体和刀柄3螺纹连接，一条刀刃和一条锯齿组成的厨刀手柄附件18。硬质木料做成的案板1上面设置有推菜板2，二者通过固定其两侧的挂销10，用弹簧挂紧相连，案板1的两翼9加工供弹簧导引推菜板挂销的滑槽11，两翼9采用不锈钢材料，下方凸起以锲入案板1固定。案板1进料端与物料厚薄调整孔14支架12用螺钉拧紧，将两头较细的圆柱形调整棒15置于厚薄调整孔14中，调整孔14分为上下两行，其中心距为5mm，支架12也用不锈钢制做。它的下方配置不锈钢接料盘8，接料盘8能够沿支架12底部梭动，盘边与支架12合拢相接。案板1进料端端头有厨刀插销15，垫上锥形弹簧后穿入厨刀4孔中。支架12与呈“”形的硬木铡碎槽16用榫连接，铡碎槽16台阶面与案板1侧面形成深20mm凹槽。接料盘8盘边内侧焊接插柱7以供带卷孔的擦片和刮刀6插入。

厨房操作时，将推菜板2后移，置待切菜料在案板1上，调整好厚薄调整棒5在支架12上位置，就可快速切削。

对较薄物料，调整棒5放入下排调整孔。

要切碎菜料时，把铡碎槽16，斗入支架12榫孔中，菜料放下凹槽，即可倾铡。

丝刀17挂在刀体上，即可切丝。

锯可用于坚硬菜料分割，

刃可用于划、抠、剥等。

刀柄可作捣槌。