[发明专利]一种猕猴桃果茶及其制作工艺

权利要求书

1、一种猕猴桃果茶及其制作工艺，它包括猕猴桃、水、柠檬酸、糖为原料；由选果清洗、均质、脱气、灌装封口、杀菌冷却、装箱等工艺完成；其特征在于在现有工艺中改进和增设了预煮-打浆-过滤-制果浆-调配工艺；用羧甲基纤维素钠为稳定剂。

2、根据权利要求1所述的一种猕猴桃果茶及其制作工艺，其特征在于预煮配比为：水35～50%，柠檬酸0.2～0.5%（调节PH值3.0～3.5），加热20′～40′，温度控制在80～95℃。

3、根据权利要求1所述的一种猕猴桃果茶及其制作工艺，其特征在于制果浆配比为：55%～60%滤液重的糖和滤液一起放入夹层锅中。

4、根据权利要求1所述的一种猕猴桃果茶及其制作工艺，其特征在于调配配比（按80kg果浆配）加冷水90～130kg，稳定剂FFHq0.5～0.9kg和白砂糖2.5～5kg，山梨酸钾75～100g拌匀。