[发明专利]包装的面条的杀菌装置

说明书

本发明涉及一种用于对煮熟和包装好的面条进行杀菌的杀菌装置。

一般情况是，包装好的面条通过加热杀菌来增长保存期限。这种加热杀菌方法可通过将面条浸在热水槽中或使用蒸汽加热来实施。但是，在前一个方法中，包装很容易弄破并且产品容易变形，因此，用蒸汽加热实际上是对面条进行杀菌的唯一可行的方法。

在一种用于用蒸汽对面条进行加热杀菌的的常规装置中，安装在一对链条之间的用于接受包装的面条的托盘在蒸汽加热杀菌室内移动。

为了对包装的面条充分加热杀菌，包装的面条需要加热至少40分钟。为了使其上装着面条的托盘在杀菌室内水平地移动，该杀菌室就要很长。这导致加大整个杀菌装置的尺寸。还有，链条与导轨将会磨损得很快，因此托盘前进的阻力增大。如果要用短的杀菌室来缩小整个装置的尺寸，包装的面条就要在杀菌室内移动得非常慢。这又降低了杀菌额定负荷能力。

由了解决这个问题，通常是将托盘按之字形方式在杀菌室内上下移动，使托盘能够在杀菌室内以较大的速度移动较大的距离，从而保持高的杀菌额定负荷能力。

在这样一种常规的杀菌装置中，导引链条的上下部链轮可旋转地安装在预定位置上。在上部的链轮有一些被驱动来带动链条。因此不能对链条的伸长进行补偿来保持驱动稳定。为了要对链条的伸长进行补偿，就要设置一个大规格的链条张紧装置。

本发明的目的在于提供一种面条杀菌装置，这种装置具有一个简结紧凑的链条张紧装置来给链条提供稳定的并在能量上高效率的驱动。

为了解决上述的问题，设置了一种对包装的面条进行杀菌的杀菌装置，该杀菌装置包含有一对循环链条，在链条之间安装有承载包装的面条的托盘，还包含有用于用高温度的蒸汽加热包装的面条的杀菌室与用于用大气空气或冷空气冷却包装的面条的冷却室，托盘适用于被馈送通过杀菌室和冷却室，在加热杀菌室和冷却室内分别在其上下部设有多对上部链轮与下部链轮，链条交替地绕过上下链轮使托盘按之字形方式上下移动，还设有一个用于转动上部链轮使其沿一个方向同速转动的驱动装置，其上部链轮可旋转地、但不可垂直移动地安装着，其下部链轮通过所述链条可旋转地以及可垂直移动地悬吊着。

由于用于导引链条运行的下部链轮是可垂直移动地支承着，链条的从每对上部链轮两侧悬垂的部分具有相同长度，因此加到上部链轮两侧上的重量是平衡的。因此，除了机械损失以外，没有不利的负荷加到上部链轮上。这导致驱动功率需求降低，从而能够使用小的驱动装置。

此外，链轮、链条及托盘的组合起来的重量起到将链条的张力保持在一个恒定水平的作用。因此，无需设置外加的装置来保持链条的张力恒定。因此，具有长链条的杀菌装置可以相当容易制造出来。上部链轮可以稳定地被驱动。

本发明的其它特征与目的，通过下面结合附图的描述将会清楚理解，在附图中，

图1是本发明的杀菌装置的示意图；

图2是杀菌箱的剖视图；

图3是沿图2的Ⅲ-Ⅲ线切取的剖视图；

图4是沿图3的Ⅳ-Ⅳ线切取的剖视图；

图5是沿图3的Ⅴ-Ⅴ线切取的剖视图；

图6是第一冷却箱的剖视图；

图7是第二冷却箱的剖视图；

图8是馈给装置的剖视图；

图9是示出托盘与链条关系的剖视图。

下面结合附图描述本发明的一个优选实施例。

图1示出本发明的整个杀菌装置。该杀菌装置具有一对循环链条1，在该对链条1之间装有如图7所示的等距设置的多个托盘2。

托盘2由诸如网筛或冲孔金属件的多孔材料制成并可旋转地支承在固定在链条1上的栓销4上。托盘一般藉其自身重量保持在开口朝上的位置上。

沿着链条1的装料侧5从左到右排列着一个杀菌箱10、一个第一冷却箱30和一个第二冷却箱40。每个箱子10、30与40分别在其前端和后端具有一个进口50和一个出口51。在第二冷却箱40的前头设有一个用于导引链条1的运转的头端链轮6，在杀菌箱10的后头设有一个尾端链轮7。链条1的从头端链轮6伸展到尾端链轮7的返回侧在箱子10、30与40的下面通过。

沿着从尾端轮链7到杀菌箱10的托盘2的运行路径上设有一个用于将包装的面条100馈送到托架2里的馈给装置60。