[发明专利]免高温免药物处理的平菇栽培料的制备方法

说明书

本发明涉及一种平菇栽培方法，特别是平菇栽培料的制备方法。

在平菇栽培技术中，栽培料的制备至关重要。目前制备栽培料的方法通常是将主料、辅料、石灰粉拌均后再加水拌湿，这样做难免使养分和石灰粉随水流失而影响料的品质。为杀灭料中杂菌，一般将拌湿后的料堆放成横截面为三角形的条状料堆，盖上薄膜自然发酵；或者将拌好的料放入容器内蒸煮，高温杀菌。对于三角形条状料堆，随着发酵升温，水份蒸发后顺着薄膜流入底层而散失，容易出现料干现象，湿度不够，养分干热后受损，发酵效果不好，还得加入抗菌药帮助杀菌，不但增加了成本，也会造成残药污染。至于高温杀菌法，显然耗费能源，成本高，操作麻烦。

本发明的目的在于克服现有技术中的不足之处，提供一种成本低，无污染、效果好的免高温免药物处理的平菇栽培料的制备方法。

本发明的目的是这样实现的：将主料、辅料、石灰粉和水拌匀，经堆放、翻堆后发酵而制成平菇栽培料，所述主料为棉籽壳，木屑或其它原料，所述辅料为米糠、麸皮或其它原料。主料先加水预湿后再加入辅料和石灰粉，这样辅料和石灰粉不会随水流失而降低营养成分和影响酸碱度。各成分混合均匀后堆放成中间成凹坑形的料堆，盖上薄膜，自然发酵。这种堆料法，随着料的发酵，温度升高，产生的水蒸汽在薄膜下的凹坑内上下流动，水份不会散失，能保持湿度，发酵效果好，不需加抗菌药，便能有效杀灭杂菌。同时这种堆料法，表面积大，接触空气多，能增强高温微生物的活跃性，有利于发酵，一次性腐熟原料多，给翻堆带来方便，一般经2-3次翻堆后便可清除杂菌。

上述制备方法中，石灰粉的加入量占主料的重量百分比是3-6％，可保证栽培料的合适的酸碱度。所述料堆的横向、纵向中心垂直剖面皆为上边带缺口的梯形，一般堆高为100-140cm，下底宽为200-300cm，长度根据需要而定，这样可节省空间，方便翻堆，有利于发酵。

本发明无需对栽培料进行高温蒸煮，不用抗菌药，节省成本，操作方便。凹坑形料堆能防止水份散失，保持湿度，增强高温微生物的活跃性，发酵效果好。同时拌料时，先加水后加辅料和石灰粉，可保持栽培料的营养成分和合适的酸碱度。

下面进一步说明本发明的实施例。

取棉籽壳1000公斤，加水浸湿至水流出为止，再加入150公斤麸皮和40公斤石灰粉拌匀，堆成中间带三角形凹坑、高120cm、底宽250cm的梯形截面的料堆，盖上薄膜，四周塞严，四周地面可喷洒敌敌畏和速灭杀丁，以防虫蝇等侵入。夜晚或阴天用草帘复盖在薄膜上，晴天掀去草帘。待料温升至60℃以上保持24小时翻堆，将外层料翻至内部，将内部料翻至外层，翻堆最好在早上进行。一般过36小时后再翻堆一次，待栽培料基本上都变成红茶色，并带有发酵料香味，再经24小时后，栽培料制备完毕，即可装袋接种。采用上述栽培料制备方法，即使在夏季高温期间，适当增加辅料仍可提高平菇产量30％以上。