[发明专利]新的β-木糖苷酶和编码该酶的核苷酸序列以及该酶的用途

权利要求书

1.一种核苷酸序列或者这种核苷酸序列的一部分，所说的核苷酸序列编码具有β-木糖苷酶活性并在一级结构上与SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列显示出至少30％的氨基酸等同性的肽，或者在严格条件下与SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列杂交，所说的核苷酸序列的一部分具有编码SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列的至少15个核苷酸。

2.按照权利要求1的核苷酸序列，其中所说的蛋白质与SEQ IDNO.1所示的氨基酸序列显示出至少40％，优选至少60％的氨基酸等同性。

3.按照前述任一项权利要求的核苷酸序列，这种核苷酸序列包含至少一个位于SEQ ID NO.1序列1-854之内的调节序列。

4.一种分离的肽，这种肽具有β-木糖苷酶活性并且基本上不具有β-葡萄糖苷酶或β-半乳糖苷酶活性，并由权利要求1-3之任一项的核苷酸序列编码。

5.一种肽，这种肽包含一系列SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列的至少8个邻接的氨基酸。

6.生产实质上具有β-木糖苷酶活性的肽的方法，这种方法包括以公知的翻译核苷酸序列的方法翻译按照权利要求1-3之任一项的核苷酸序列。

7.包含按照权利要求1-3之任一项的核苷酸序列的表达载体。

8.重组宿主细胞，这种宿主细胞除了包含其基因组核酸外，还包含权利要求1-3之任一项的核苷酸序列。

9.具有β-木糖苷酶基因的重组宿主细胞，其中所说的β-木糖苷酶基因已由权利要求1-3之任一项的核苷酸序列中的突变所破坏。

10.按照权利要求8或9的宿主细胞，这种宿主细胞能够表达淀粉酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、氧化还原酶、α-葡糖苷酸酶、脂酶、酯酶、阿魏酸酯酶或蛋白酶和/或木聚糖裂解调节物xylR。

11.按照权利要求8-10之任一项的宿主细胞，这种宿主细胞是食品级的。

12.按照权利要求11的宿主细胞，这种细胞选自曲霉属(特别是物种塔宾曲霉、棘孢曲霉、泡盛曲霉、米曲霉、日本曲霉、臭曲霉、炭黑曲霉或构巢曲霉)、木霉属和镰孢属。

13.权利要求8-11之任一项的宿主细胞的用途，该用途是用于经公知的从宿主细胞产生酶的方法生产木聚糖裂解酶制剂，特别是包含内切木聚糖酶的制剂，这种制剂基本上不具有β-木糖苷酶活性。

14.权利要求4或5的肽或者按照权利要求6的方法获得的肽的用途，该用途是用于以公知的方法生产木糖，包括向含有木糖前体的培养基中加入所说的肽。

15.权利要求4或5的肽或者按照权利要求6的方法获得的肽的用途，该用途是以有关面包改进酶的公知的方式用作面包改进剂。

16.可由权利要求13的用途获得的酶制剂，该酶制剂基本上含有所有木聚糖裂解活性，包括内切木聚糖酶活性、阿拉伯呋喃糖苷酶活性，但缺乏α-木糖苷酶活性。