[发明专利]儿童型高钙素及制作

说明书

本发明涉及一种儿童补钙保健功能食品，它是儿童型高钙素及制作。

我国营养调查资料表明，在人们膳食结构中钙的摄入量不足，尤其儿童、婴幼儿缺钙现象严重，而我们日常习惯饮食钙含量普遍偏低，猪肉、鸡肉钙的含量12mg／100g，大米面粉分别为10mg／100g，38mg／100g，因此造成严重缺钙。儿童时期生长发育迅速，缺钙会造成佝偻病、软骨病，影响生长发育。

本发明的目的在于提供一种儿童型高钙素及制作，它不仅易吸收，能补充生长发育的蛋白质氨基酸的需要，还可同时得到生长发育最需要的钙补充。

本发明的技术内容是这样的：一种儿童型高钙素它包括酶解牛骨粉、全脂粉、膨化粉、蛋黄粉、植脂末、蛋白糖、维生素及微量元素，其组份的重量配比：0．5-1．5∶1．15-3．75∶0．28-0．9∶0．07-0．23∶0．1-0．33∶0．009-0．03∶0．03-0．08。

其儿童型高钙素的制作过程为：a、取酶解牛骨粉振荡过筛，骨渣再粉碎过筛，反复两次后将筛过酶解牛骨粉混合备用；b、取植脂末、蛋黄粉、蛋白糖、维生素及微量元素一起粉碎若干次备用；c、将粉碎后酶解牛骨粉、全脂粉、膨化粉与上述备用物料一起混合30分钟，出料后振荡过筛装入周转箱待出产品。

本发明的特点为：本发明各组份配比合理，其中钙的比例高，其酶解牛骨粉的钙磷比有利于吸收，蛋黄粉中蛋白质是全蛋白质，易吸收，能补充生长发育的营养需要，添加蛋白糖，不易使儿童产生龋齿，且钙奶口感甜细香醇；其维生素及微量元素合理补充儿童生理需要，本发明可制成粉剂和液剂。

本发明的实施例如下：

按比例将各组份称出：酶解牛骨粉100公斤，全脂粉240公斤，膨化粉55公斤，蛋黄粉14公斤，植脂未21公斤，蛋白糖1．7公斤，维生素及微量元素5公斤。

第一步：将称出的酶解牛骨粉振荡过60目筛，然后再粉碎，再过60目筛，并将过筛酶解牛骨粉混合备用；

第二步：取称出的植脂末、蛋黄粉、蛋白糖、维生素及微量元素一起粉碎三遍后备用；

第三步：将粉碎后备用的酶解牛骨粉和混合物与全脂粉、膨化粉一起混合30分钟后，按常规作包装处理即小袋包装的儿童型高钙素。