[发明专利]发酵乳产品生产方法

权利要求书

1、自动再水化容器，包括半渗透膜，所说的膜是允许通过利用渗透机制过滤来制备基本上无菌水溶液的膜，其中所说的容器中包含碳水化合物、制发酵乳用的发酵剂、乳粉、以及可能的话其它食用溶质。

2、权利要求1的自动再水化容器，其特征在于碳水化合物选自乳糖、蔗糖和葡萄糖，优选是乳糖。

3、权利要求1或2的自动再水化容器，其特征在于容器通过非永久性密封件被分成两个隔室，不透水隔室包含制发酵乳产品用的发酵剂、乳粉、和可能的话其它食用原料，而第二个渗透活性隔室包含碳水化合物、和可能的话其它渗透活性溶质。

4、权利要求3的自动再水化容器，其特征在于不透水隔室还是基本上不透氧的。

5、酸奶生产方法，其特征在于包括以下步骤：

a)将包括半渗透膜且包含碳水化合物、产酸奶用发酵剂、乳粉和可能的话其它溶质的自动再水化容器浸渍在水中；

b)让容器浸渍直至过滤水达到足够的程度；并且

c)任选地，将包裹保持在25℃以上另一段足够的时间，以允许形成发酵乳产品。

6、使用权利要求3或4任一项的自动再水化容器来生产酸奶的方法，包括：

a)将容器浸渍在水中；

b)让容器浸渍直至过滤水达到足够的程度；

c)打开用来分成两个隔室的非永久性的密封件；

d)让不透水隔室被另一个隔室的无菌水填充；

e)使得发酵剂和乳粉溶解；

f)保持容器在25℃以上，并且使得形成发酵乳产品。

7、使用权利要求5或6任一项的方法获得的发酵乳产品。