[发明专利]一种牛奶饮品及其生产方法

说明书

本发明涉及一种饮料，特别是一种牛奶饮品及其生产方法。

目前，牛奶已经成为许多家庭常饮的营养饮品，牛奶中含有丰富的钙质，是最佳的补钙食物，而且含有优质的蛋白质与分散度较高的脂肪，基本齐全的微量元素。在我国，人均年消费牛奶仅6公斤，而其它发达国家如日本44公斤，美国101公斤，世界平均每人消费牛奶已达103公斤，远远高出我国的人均年消费量，究其原因，一个是饮食观念上的不同，另一个也是重要的一个原因是许多人受不了牛奶的腥味、草味，更有些人食用牛奶后，由于其原汁原味而产生拒绝性肠味反应，使牛奶市场一直得不到有效扩大。

发明的目的是提供一种能补充牛奶中所缺的营养成份的同时，改善牛奶中的腥味、草味，增加其易食性的牛奶饮品的生产方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种牛奶饮品，由大米、银耳、原汁天然牛奶为原料，其生产方法为：

a．精选出优质大米，量比为25-60％；

b．筛选出银耳，量比为10-20％；

c．将上述大米和银耳混合高温熟化后过滤萃取汁液；

d．取量比为25-60％的原汁天然牛奶与大米和银耳高温熟化后过滤萃取的汁液混合、煮沸消毒；

e．将消毒后的混合汁液包装。

所述大米为宁夏灌区特产珍珠米。

本发明利用大米和银耳高温熟化后过滤取汁，此汁中含有较高的热量、胶质蛋白和磷铁、尼克酸等微量元素，与牛奶配合，恰好补充了牛奶中所缺的热量及其它营养成分，因而本发明所提供的新型牛奶饮品更具全面的营养。同时，大米和银耳高温熟化后过滤取出的汁液，加在牛奶中可有效改善原汁牛奶的腥味、草味，使其食口性更好。因而本发明所提供的牛奶饮品不仅营养丰富、口感良好，而且其制造工艺简单，成本少，价格低。

以下结合实施例进一步说明本发明。

实施例一：

取宁夏灌区优质大米50公斤；

取筛选后的银耳20公斤；

取原汁天然牛奶30公斤；

将上述大米和银耳混合高温熟化后过滤取汁液。

将汁液与原汁天然牛奶混合，煮沸消毒，然后将消毒后的混合汁包装。

实施例二：

取宁夏灌区优质大米60公斤；

取筛选后的银耳10公斤；

取原汁天然牛奶30公斤；

将上述大米和银耳混合高温熟化后过滤萃取汁液。

将汁液与原汁天然牛奶混合，煮沸消毒，然后将消毒后的混合汁包装。

实施例三：

取宁夏灌区优质大米25公斤；

取筛选后的银耳15公斤；

取原汁天然牛奶60公斤；

将上述大米和银耳混合高温熟化后过滤萃取汁液。

将上述汁液和原汁天然牛奶混合，煮沸消毒，然后将消毒后的混合汁包装。