[发明专利]螺旋藻菜丝及其制备和加工

权利要求书

1.一种螺旋藻菜丝，其特征在于用(以水量计)含2％～3％褐藻酸钠、0.5％～1.0％螺旋藻和0.1％～0.14％柠檬酸的混和液经抽丝、老化、冷冻和烘干制成。

2.一种权利要求1所述的螺旋藻菜丝的制备，其特征是在定量的清水中按水量加入2％～3％褐藻酸钠溶解，再加入0.5％～1.0％螺旋藻搅匀，再添加0.1％～0.14％柠檬酸，混合均匀，用抽丝器抽出直径小于3mm的丝状物，置于老化剂中2～3小时取出，清水洗2次和浸泡2～4小时后，在零下10℃以下冷冻脱水不少于8小时，在40～60℃的温度下烘干，制成成品。

3.根据权利要求2所述的螺旋藻菜丝的制备，其特征是所述的老化剂(以水量计)是2％葡萄糖酸钙和1％氯化钙的混合液或2％氯化钙溶液。

4.一种权利要求1所述的螺旋藻菜丝的加工，其特征是在所述的螺旋藻菜丝中，(以菜丝重量计)先加入6％～10％碳酸钠，用至少200份碳酸钠重量的热开水浸泡膨胀30～60分钟后，水洗1次，再加入20％～25％葡萄糖酸钙，用至少200份葡萄糖酸钙重量的热开水浸泡脱水30～60分钟，水洗1次，即可食用。