[发明专利]以大豆分离蛋白生产小分子量肽的制备方法及其所用设备无效
| 申请号： | 00103392.1 | 申请日： | 2000-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN1137270C | 公开（公告）日： | 2004-02-04 |
| 发明（设计）人： | 刘树军 | 申请（专利权）人： | 刘树军 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;C12P21/06;C12M1/00;C12M1/42 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 孙皓晨;韩小雷 |
| 地址： | 150010黑龙江省哈尔滨市*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明为一种以大豆分离蛋白为原料生产小分子量肽的制备方法及其所用设备。本方法包括使大豆分离蛋白和水混合后经灭菌、冷却、加酶、调pH进行酶解反应，酶解后再经调pH值、升温、保温后灭菌，及过滤、浓缩、干燥即可；所用设备主要包括水粉混合器、均质机、反应罐、过滤机、浓缩罐和喷雾干燥塔。本发明的方法具有小分子量肽的产出率高、原料利用率高、工艺简单、成本低的特点，所用设备科学合理，可以完全满足反应要求。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 分离 蛋白 生产 分子量 制备 方法 及其 所用 设备 | ||
【主权项】：
1、一种以大豆分离蛋白为原料生产小分子量肽的制备方法，其特征是包括在水粉混合器中使大豆分离蛋白和水充分混合后，经灭菌，在49-51℃的温度下加入酶，同时调PH至7-8，进行3.5-4.5小时的酶解反应，酶解后，升温至85-90℃，保温15-25分钟灭菌和抑制酶活性，再经过滤浓缩、干燥即可得到小分子量肽干粉产品。
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