[发明专利]一种方便米饭的制备方法无效
| 申请号： | 00103598.3 | 申请日： | 2000-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN1094322C | 公开（公告）日： | 2002-11-20 |
| 发明（设计）人： | 陈珂 | 申请（专利权）人： | 陈珂 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 北京万科园专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 张亚军,曹诗健 |
| 地址： | 100011 北京市东*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明是一种方便米饭的制备方法，其特点是将洗净大米经微波加热、浸泡、微波熟化、微波干燥杀菌、配脱水蔬菜和调料过程制得。本发明的方法节能高效，易控制，不污染食物，不污染环境；由于在较低温下杀菌，能最大限度地保存大米的维生素及其它营养成份；制得的方便米饭没有硬心，复水性好，食用方便，适合不同消费者的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 米饭 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种方便米饭的制备方法，其特征在于微波技术进行加工，具体制备过程：(1)微波加热：将洗净后的大米，在20-60℃热水中浸湿后倒入微波专用容器，再将盛米的容器置于微波设备中，控制加热频率2450±50MHZ，微波加热1-4分钟，所述的微波装置可选用箱式的或隧道式的微波炉，(2)浸泡：微波加热后，从微波炉中取中盛米容器，并往容器中倒入20-60℃的热水，水平面满过大米，浸泡20-60分钟，(3)微波熟化：将步骤(2)盛有浸泡后含水大米的容器，第二次送入微波装置，在2450±50MHZ加热6-18分钟，(4)微波干燥杀菌：熟化后的米均匀地铺在箱式微波设备的网盘上或隧道式微波设备的网带上，在2450±50MHZF下微波干燥杀菌10-30分钟，即得到所需的方便米饭。(5)封装。
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