[发明专利]一种系列辣椒酱无效
| 申请号： | 00110208.7 | 申请日： | 2000-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN1265846A | 公开（公告）日： | 2000-09-13 |
| 发明（设计）人： | 权英明 | 申请（专利权）人： | 权英明 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 本溪市专利事务所 | 代理人： | 张仲达 |
| 地址： | 117000 辽宁省本溪市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种系列辣椒酱,它是使用辣椒面、糯米面、麦芽糖为原料,并分别选用蒜泥、胡萝卜或选用海鲜酱以及牛肉等为原料,分别制取辛热辣椒酱、海鲜辣椒酱及牛肉辣椒酱的系列辣椒酱。它味以辣为主,兼备甜味,三种酱具有各自不同的味道和风味,可以满足人们对不同口味的需求,又增加了其营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 系列 辣椒酱 | ||
【主权项】：
1.一种系列辣椒酱，其特征在于，所使用的原料及其重量份配比为：干辣椒面0.5～1.0糯米面0.4～0.6麦芽糖0.8～1.0蒜泥0.3～0.4胡萝卜泥0.3～0.4姜粉0.1～0.2精盐0.1～0.2水0.8～1.0将上述原料放入蒸汽锅内，蒸煮80分钟，搅拌均匀，即制得3.3-4.8重量份的辛热辣椒酱。
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