[发明专利]美香蛋的制作方法

摘要

一种美香蛋的制作方法,首先将蛋进行清洗,洗后冲眼,然后吸出蛋清蛋黄;再配制原料,原料包括鸡蛋清、鸡皮、脆骨、淀粉、食盐、味精、白砂糖、硝酸盐、亚硝酸盐、香辣料、水,将上述原料搅拌均匀后放入注射器内,注入壳内;放入烤箱,烤10分钟,温度控制在85—100℃,然后将蛋口冲眼用食品胶封好。本发明食用健康卫生,口味独特,香、甜、辣各种味到具佳,营养丰富,可防止脸部及眼角皱纹,增强皮肤弹性,长期食用有抗衰老的作用,另外蛋壳可回收加工成饲料,有利于环保,还具有美观性、艺术性,其食用方法多样,携带方便,保质期可达两个月。

主权项

1、一种美香蛋的制作方法，其特征在于(1)首先将蛋进行清洗，洗后冲眼，然后吸出蛋清蛋黄；(2)、原料配制：(按重量百分比)鸡蛋清0.5-1.5？？？？？？？？？？？？？？？？白砂糖2-5鸡皮？？8-12？？？？？？？？？？？？？？？？？？？硝酸盐1-2脆骨？？10-16？？？？？？？？？？？？？？？？？？硝酸盐1-2淀粉？？30-50？？？？？？？？？？？？？？？？？？香辣料0.5-1.0食盐？？8-12？？？？？？？？？？？？？？？？？？？水？？？？10-15味精？？4-6(3)、将上述原料搅拌均匀后放入注射器内，注入壳内；(4)、将准备好的上述生蛋放入烤箱，烤10分钟，温度控制在85-100℃，然后将蛋口冲眼用食品胶封好。